Speksaus - sauzen


Publicatie datum:

Een heel smakelijke saus bij nieuwe aardappelen, kapucijners, bruine bonen en stoofschotels.

Gesponsorde koppelingen

Het recept van een saus die meerwaarde geeft aan o.a. stoofschotels. De speksaus neemt nog geen 25 minuten in voor bereiding en smaakt goed af.

Gesponsorde koppelingen

Benodigdheden voor 1/2 liter:

- 200 g fijngesnipperd gerookt spek
- 1 kleine versnipperde ui
- 1/2 bouillonblokje
- 35 g bloem
- 1/2 liter melk
- 2 eetlepels azijn
- aroma
- mespuntje nootmuskaat
- peper
- zout

Bereiding

Eerst laat je de stukjes spek, op een laag vuurtje, langzaam uitbakken

Dan voeg je de gesnipperde ui toe, die door geregeld omscheppen, goudgeel van kleur laat worden.

Het bouillonblokje doe je in de pan, roer goed en voeg de bloem toe, daarna voeg je een deel van de melk toe.

Je blijft roeren totdat er een gladgebonden saus ontstaat en verdun deze met de rest van de melk.

Om de bloem gaar te laten worden, laat je de saus even goed doorkoken.

Wrijf de saus door de zeef. Laat de speksaus, al roerende, weer warm worden en voeg naar eigen smaak de azijn, aroma, nootmuskaat, peper en zout toe.


Foobie gebruiker Garfieldje

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 86
Leden aangebracht: 3

Meer uit de categorie eten-drinken

Exotische vruchten - fruit

De beschrijving van enkele wel- of niet bekende exotische vruchten.

Hoe maak je simpel een Italiaanse visschotel

Vis met een kruidige en gevulde Italiaanse saus

Rundvleesschotel met kaas uit de oven

Een stevige ovenschotel met rundvlees en verse groenten

Een lekkere maaltijdsalade

Een lekkere maaltijdsalade maak je zo!

Falafel: Wat is het en hoe maak je het?

In dit artikel leer je wat falafel precies is en hoe je het thuis zelf kan maken