Spinaziegnocchi


Publicatie datum:

Een heerlijke spinazie gerecht uit de Italiaanse keuken!

Gesponsorde koppelingen

Malfatti oftewel Spinaziegnocchi is een heerlijk Italiaans gerecht, lekker voor in de winter. Bon appetit!

Malfatti
Spinaziegnocchi

Ingredienten

-500 g spinazie
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1 ui, fijngesnipperd
-1/2 bosje basilicum, kleingesneden
-150 g g ricotta kaas
-100 g parmezaansekaas, geraspt
-2 eieren
-zout en peper
-200 g patentbloem

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Was de spinazie en blancheer een minuut in een pan met kokend water.
Laat uitlekken in een vergiet

3. Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de spinazie en de basilicum toe en roerbak een minuut mee. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

4. Meng de ricotta met de helft van de parmezaansekaas en de eieren en breng op smaak met zout en peper

5. Roer de afgekoelde spinazie erdoor en voeg al roerend beetje bij beetje de bloem toe. Kneed tot een samenhangend deeg. Voeg wat extra bloem toe als het deeg te vochtig is.

6. Breng een grote pan water een beetje zout aan de kook. Maak met een theelepel kleine balletjes (gnocchi) van het deeg en doe in de pan. Zet het vuur klein. De balletjes zijn gaar zodra ze aan de oppervlakte komen drijven.
Haal met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken

7. Leg de gnocchi in een ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover en zet 8 minuten in de oven

Malfatii betekent 'slecht gemaakt'. Deze 'gnocchi' is namelijk gemaakt van een vulling voor ravioli en daarom niet netjes, zoals bij ravioli, door deeg omhuld.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Griekse gehaktschijven

Recept Griekse gehaktschijven

Salade met komkommer & tomaat

gemakkelijk te maken, salade van komkommer & tomaat

Chocolademousse met koffielikeur (recept)

Hoe kan je zelf chocolademousse maken?

Wokgerecht: Scampi in het pannetje

Scampi's met groentjes in de wok bereiden, een uiterst lekker receptje

Recept van de dag: Bloemkool uit de oven

25-06-2012 - Bloemkool uit de oven

Een heerlijk grapefruit-yoghurtijs!

Een heerlijk toetje voor in de lente!

Ratatouille

Een recept voor Ratatouille uit Frankrijk. Simpel en lekker!

Hoe maak je lekkere kruidenboter?

Recept voor het maken van kruidenboter.

Recept energierijke milkshake

Energierijk recept milkshake

Exotisch kipgerecht met aardappelen

Een heerlijk kipgerecht met exotische smaken uit Marokko.

Recept kalfstong - kalfstongschotel - vleesgerecht

Een verrukelijke kalfstongschotel opgediend in een smakelijke en kruidige tomatensaus.

De geschiedenis van Ben & Jerry's ijs

Ben & Jerry's ijs is beroemd. Maar wat is nou eigenlijk het verhaal achter dit product?

Appeltaart op mijn manier

Appeltaarten kun je op vele manieren maken. De volgende versie is mijn eigen favoriet

Eenvoudig recept voor de lekkerste slagroomtaart

Lees hier hoe je eenvoudig de lekkerste slagroomtaart maakt.

Nederlandse snelle appeltaart zonder boter

Een overheelijk appeltaartrecept met minder calorien die makkelijk en snel te bereiden is

Tonijn in filodeeg

Tonijn in filodeeg

Appeltaart

Lekkere zelfgemaakte appeltaart voor verjaardagen of zomaar.

Recept: Lekkere Ovenfrietjes

Recept: Heerlijke, gezonde ovenfrietjes

Heksensoep (Groentesoep)

Een aparte exotische groentesoep

Hoe maak je een lekker voorgerecht van mosselen

Mosselen in een knoflook-kruidenroomsaus op een bedje van sla

Toscaanse broodsalade (Panzanella)

Een smaaksensatie voor je mond!

Recept: Lasagne met courgettebladen

Een supergezond recept voor lasagne! In dit gerecht wordt de pasta vervangen door plakjes courgette.

Heerlijke salade

Heerlijke salade bij visgerechten!

Winterse pasta: tagliatelle met een stoofpotje van varkenslapjes, sperciebonen en pesto

Een vleugje Italië voor de winterse maaltijd

Pasta genovese

Een simpele en makkelijk gerecht om pasta te maken!