Spinaziegnocchi


Publicatie datum:

Een heerlijke spinazie gerecht uit de Italiaanse keuken!

Gesponsorde koppelingen

Malfatti oftewel Spinaziegnocchi is een heerlijk Italiaans gerecht, lekker voor in de winter. Bon appetit!

Malfatti
Spinaziegnocchi

Ingredienten

-500 g spinazie
-1 eetl olijfolie voor bakken en braden
-1 ui, fijngesnipperd
-1/2 bosje basilicum, kleingesneden
-150 g g ricotta kaas
-100 g parmezaansekaas, geraspt
-2 eieren
-zout en peper
-200 g patentbloem

1. Verwarm de oven voor op 200°C

2. Was de spinazie en blancheer een minuut in een pan met kokend water.
Laat uitlekken in een vergiet

3. Verhit de olie en bak hierin de ui glazig. Voeg de spinazie en de basilicum toe en roerbak een minuut mee. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.

4. Meng de ricotta met de helft van de parmezaansekaas en de eieren en breng op smaak met zout en peper

5. Roer de afgekoelde spinazie erdoor en voeg al roerend beetje bij beetje de bloem toe. Kneed tot een samenhangend deeg. Voeg wat extra bloem toe als het deeg te vochtig is.

6. Breng een grote pan water een beetje zout aan de kook. Maak met een theelepel kleine balletjes (gnocchi) van het deeg en doe in de pan. Zet het vuur klein. De balletjes zijn gaar zodra ze aan de oppervlakte komen drijven.
Haal met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken

7. Leg de gnocchi in een ingevette ovenschaal. Strooi de rest van de parmezaanse kaas erover en zet 8 minuten in de oven

Malfatii betekent 'slecht gemaakt'. Deze 'gnocchi' is namelijk gemaakt van een vulling voor ravioli en daarom niet netjes, zoals bij ravioli, door deeg omhuld.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 78
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Goedkope kipschotel met tzatziki

Eenvoudige maar lekker hoofdgerecht voor als je weinig tijd hebt.

Ndizi Na Nayama

Tanzaniaans vlees gerecht (met banaan)

Pasta met zalm, paprika, sperziebonen en pijnboompitten

Pasta met zalm, paprika en sperzieboontjes

Recept voor kip shoarma

Het maken van kip shoarma op een heerlijke simpele manier

Zelfgemaakte Pizza

HET recept voor de lekkerste zelfgemaakte Pizza

Zoutzure siciliaanse groenten

een heerlijke italiaanse caponata (zoutzure siciliaanse groenten)

Recept Babi (varkenshaas) of Ajam (Kip )Ketjap

Indonesisch gerecht

Een walnotenglazuurtaart in laagsjes

Een lekkere glazuurtaart maken, voo reen leuke gelegenheid, of omdat het je gewoon leuk lijkt om te doen. Nou hier is mijn recept.

Tagliatelle met tomaten-amandelsaus

Een heerlijk Italiaans gerecht uit eigen keuken!

Recept romig kip pannetje met tuinkers

Recept

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Eenvoudige voorgerechten maken

Er zijn op internet vele recepten te vinden om voorgerechten te maken, maar waar vind ik het beste overzicht van recepten?

Een lekkere zondagslunch hoeft niet veel tijd te kosten

Een eenvoudig, maar smakelijk lunchrecept, varieer naar hartelust!

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Zon gedroogde tomaten

zon gedroogde tomaten in olijfolie makkelijk zelf te maken

Pennesalade met tonijn en peultjes

Een echt zomerse salade. lekker firs en gezond!

pompoensoep

lekkere soep voor elk seizoen

Appeltaart recept

Recept voor een eenvoudige overheerlijke appeltaat met zandtaart bodem

Fruityoghurt

Recept fruityoghurt

5 Populaire drankspelletjes

5 populaire drankspelletjes voor op een feestje

Zelf je eigen likeur maken

Maak zelf 1,5l likeur in 30 minuten!

Zelfgemaakte vissoep!

Heerlijke vissoep in een paar stappen!

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Hoe maak je Rösti, zoals ze dat in Zwitserland eten

Zwitserse rösti, lekker voor de koude maanden van het jaar

Normandische salade

Een heerlijke salade om in het voorjaar te eten, wanneer de tuinkers weer te krijgen is.