Studentenpasta met rode pesto en gerookte kipfilet


Publicatie datum:

Gemakkelijke stevige pasta met de stevige bite van zongedroogde tomaten

Gesponsorde koppelingen

Als student zijnde heb je misschien niet zoveel tijd om je te verdiepen in allerlei kookkunsten of misschien heb je gewoon gebrek aan inspiratie. Voor een beginnende kok is dit een prima recept om iets vertoonbaar op tafel te zetten. Natuurlijk kan pasta aanbranden of te gaar worden en kunnen er allerlei andere dingen mis gaan maar in principe zou je met dit recept je ouders tevreden moeten kunnen stellen wanneer ze een keertje langs komen. Een zelfbereid recept zal iig meer gewaardeerd worden dan een vette afhaalmaaltijd.

Benodigdheden 4 personen:

  • 400 gram pasta
  • 2 gerookte kipfilet
  • Kleine courgette
  • 250 gram champignons
  • 1 gesnipperde ui
  • Potje zongedroogde tomaten
  • Potje rode pesto/pesto rosso
  • Bekertje crème fraiche (125 ml)
  • Vergemalen peper
  • Zout
  • Olijfolie

Bereidingswijze:

Breng 1 liter water aan de kook om de pasta in te bereiden. Snijd ondertussen de courgette in plakjes en vervolgens de plakjes in kwartjes. Snijd de kipfilets en zongedroogde tomaatjes in blokjes en de champignons in plakjes. Nu zou het water ondertussen wel moeten koken. Gooi al roerend de pasta in de pan met kokend water en voeg een scheutje olijfolie en een snufje zout toe. Kijk op de verpakking hoelang de pasta moet koken en zet de kookwekker!

Verhit ondertussen in een wok of koekenpan een scheutje olijfolie en fruit het uitje voor ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Voeg daarna de stukjes courgette toe en bak deze voor 10 minuten mee op een gemiddeld vuurtje. Voeg daarna de champignons, zongedroogde tomaten en gerookte kipfilet toe en roer het geheel op laag vuur voor ongeveer 3 minuten door elkaar. Als laatste doe je de rode pesto en crème fraiche in de pan. Goed roeren en laat het geheel op laag vuur even 5 minuutjes sudderen.

Verwarm vier diepe borden voor in kokend heet water. De pasta moet nu zo ongeveer wel gekookt zijn. Wanneer de wekker gaat altijd eerst even een stukje pasta proeven. Is hij nog een beetje hard van binnen dan nog even langer koken maar zodra je er makkelijk doorheen kan bijten is het gaar en kan de pasta afgegoten worden. Droog de borden af en schep op ieder bord een deel van de pasta. Schep boven op de pasta 2 à 3 opscheplepels van het pesto mengsel en klaar is je gerecht. Een erg lekkere stevige bite door de zongedroogde tomaatjes. Wanneer gewenst kan er nog wat geraspte kaas (belegen/Parmezaans) overheen gestrooid worden, maar dat is zeker niet nodig.

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 12
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Recept: Lasagne met courgettebladen

Een supergezond recept voor lasagne! In dit gerecht wordt de pasta vervangen door plakjes courgette.

Ingewikkelde Vegetarische gerechten belasten het milieu.

Ingewikkelde vegetarische gerechten belasten het milieu doordat veel ingrediënten geïmporteerd moeten worden.

Recept - Kip wraps, anders.

Kip in wraps, maar dan een beetje anders.

Super eenvoudig recept voor lunchgerecht met makreel of sardienen

In een paar minuten een heerlijke, gezonde warme lunch met makreel of sardienen.

Rizi Pilafi me Garithes

Pilav met steurgarnalen. Voor 4 personen.

Een overzicht van de bekendste cocktails met ingrediënten

Hie vind je een lijst van de meest voorkomende cocktails met telkens de ingrediënten

Rundvleesschotel met kaas uit de oven

Een stevige ovenschotel met rundvlees en verse groenten

Pasta saus maken / koken

Simpele manier om een lekkere pasta saus te maken.

Lekker eenvoudig recept voor zeeduivel met noodles

Heerlijk en toch eenvoudig Zeeduivel recept voor 4 personen.

Appel Cake

Zelf een appel cake bakken

Chocomelk De Enige Echte

mijn mening over de verschillen tussen de duren en goedkope chocomelkz

Gratinschotel met spek

Een heerlijke gratinschotel waar niet veel werk aan is!

Fruitbrochette met kiwisaus

Recept fruitbrochette met kiwisaus

Moeilijke eter (van peuter tot kleuter)

Help, mijn kind eet zeer slecht !!

Uien en tranende ogen

Als je geregeld uien snijdt ken je het vast wel: Tranende ogen. Vraag je je ook wel eens af wat de oorzaak hiervan is? Je komt het in dit artikel te weten!

Wildzwijnkoteletten

Een heerlijk vleesgerecht, lekker met aardappelen en broccoli

Gourmetten

Gezellig etentje met familie en vrienden. Gourmetten, vlees en groenten in kleine pannen.

Hoe je het vet verliezen Eenvoudiger Kunt Maken

Ontdek hoe je eenvoudig kunt afvallen door het dieet aan te passen aan je smaak en je levensstijl

Wokgerecht: Roergebakken runderfilet

Een uitzonderlijk lekker wokgerechtje met runderfilet

Een frisse pastasalade maken? Kinderspel!

Als lichte maaltijd of als bijgerechtje bij de barbecue is deze pastasalade heerlijk. Ook geschikt voor koken met kinderen.

Het Eierdieet

Snel afvallen en op een gezond gewicht blijven?

Tonijnpasta succes gegarandeerd voor elke gelegenheid

Makkelijke tonijnpasta met aubergine en basilicum die ook goed op tafel staat als er gasten over de vloer komen

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Gemarineerde lamsvleesspiesjes

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt.

Koffieverslaving

Wist je dat je serieus verslaafd kan zijn aan koffie? En weet je ook wat de gevolgen zijn?