Tomaten salade met sperziebonen en Feta of Danish Blue


Publicatie datum:

Een frisse, kleurige (vegetarische) salade die overal lekker bij is

Gesponsorde koppelingen

De vegetarische keuken herbergt heel veel lekkere gerechten die ook als aanvulling op andere menu's een welkome aanvulling zijn. Deze salade is kleurrijk, fris, voor 4 personen en past overal bij. Eventueel door gebruik van ándere toevoegingen (zie Tip) is de smaak van de salade aan te passen aan de rest van de gerechten.

Nodig:

schaal met slabestek

scherp mes

zeef of vergiet

kookpan

Ingrediënten:

250 gram rode en gele kerstomatoen

250 gram schoongemaakte haricots verts (dunne sperzieboontjes)

2 knoflookteentjes (heel fijn gesneden)

één handjevol munt (fijn gesneden)

4 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel balsamicoazijn

peper en eventueel zout

4 eetlepels Feta-blokjes of Danish Blue (blauw geaderde kaas)

Bereiding:

Kook de schoongemaakte sperzieboontjes 2 minuten in kokend water en giet ze af. Halveer de tomaatjes na het wassen en verdeel ze over een schaal. Voeg de uitgelekte en afgekoelde boontjes toe, plus de munt, knoflook, olijfolie en azijn en roer dit door elkaar.

Snijd de Feta óf de Danish Blue in kleine stukjes en strooi deze over de salade als garnering.

Tip:

Een fijn gesneden rauw uitje in de salade geeft een wat ándere smaak aan de salade, evenals het gebruik van bijvoorbeeld komkommer of augurk.

Griekse Tzaziki-saus (ook op de Foobie-site te vinden) is bij deze salade ook erg lekker, eventueel kan dan de kaas achterwege gelaten worden.

 

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Chocola/cacao

Werking van chocola/cacao. Waarom geeft chocola je een goed gevoel.

Lactose-intolerantie, wat is dat?

Lactose-intolerantie kan knap vervelend zijn. Waar komt het vandaan en wat kun je eraan doen?

Gratinschotel met spek

Een heerlijke gratinschotel waar niet veel werk aan is!

Broodje met hete kip, heerlijke en simpele snack voor tussendoor!

Een lekker warm broodje als lunch, of gewoon tussendoor.

Pannenkoeken recept

Een simpel recept om pannenkoeken te bakken

Spaghetti alla carbonara volgens traditioneel recept

het maken van spaghetti op een eenvoudige en goedkope manier

Zoutzure siciliaanse groenten

een heerlijke italiaanse caponata (zoutzure siciliaanse groenten)

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa

Maak eens een keer iets anders om te serveren op uw feestje of als voorgerechtje. Uw gasten zullen hun vingers aflikken bij deze lekkere kaasfingers.

Crème karamel of vanille flan

Heerlijk recept crème karamel of vanille flan!

Eenvoudig recept voor Italiaanse tomatensoep met pesto

Lees hier hoe je op eenvoudige wijze in 5 minuten een heerlijke Italiaanse tomatensoep met pesto bereiden kunt…..

Chocolade Cupcakes

recept voor chocoladecupcakes met chocolade topping

Risotto met paddestoelen en gorgonzola

Laat uw vrienden verbaasd staan met deze heerlijke risotto met paddestoelen en gorgonzola!

Empanada's met appelvulling

Dit is een prima idee voor een leuk uitziende lekkernij die je zo op de hand kunt eten en die je je bezoek zeker kunt voorschotelen

Zelf je eigen likeur maken

Maak zelf 1,5l likeur in 30 minuten!

Stamppot Mei raap

Ik wil jullie kennis laten maken met een knolgewas die nu in de winkel ligt. Je kunt de Mei raap als salade gebruiken of een soep, maar ook stoven, bakken, poffen, koken en zelfs frieturen

Eenvoudig recept voor een lekker mosseltje, lekkere mosselen

Lees hier hoe je eenvoudig een lekker mosseltje klaar kunt maken.

Lekkere fruitshakes/ smooties/ milkshakes zelf maken...!!

Hoe maak je nou heerlijke (al dan niet gezonde) fruitdrankjes zelf thuis? Hier de uitleg: heel eenvoudig en snel te maken!!

Recept Mosterd Dille Saus, Mosterd-dillesaus recept

Maak nu eenvoudig zelf de lekkerste mosterd dille saus met dit recept.

Gebakken aubergine met tomaat en geitenkaas!

Dit kunt u makkelijk gebruiken als voorgerecht! Leuk en makkelijk om te maken!

Basisrisotto

Dit is een zeer eenvoudig en veelzijdig gerecht waarmee je zeker indruk maakt op gasten!

Heerlijke nachos

Hoe maak je zelf heerlijke nacho's? Lekker voor een feestje of voor thuis.

Limoen-ricottacake

Een heerlijk Italiaanse limoen-ricottacake!

Slank worden in korte tijd, het kan echt!

Een verantwoorde manier om af te vallen.

Slowaakse kwaliteitswijnen

Slowaakse kwaliteitswijnen óók in Nederland te koop via Internet

Recept spaghetti carbonara

spaghetti carbonara maken op een makkelijke en lekkere manier