Tomaten salade met sperziebonen en Feta of Danish Blue


Publicatie datum:

Een frisse, kleurige (vegetarische) salade die overal lekker bij is

Gesponsorde koppelingen

De vegetarische keuken herbergt heel veel lekkere gerechten die ook als aanvulling op andere menu's een welkome aanvulling zijn. Deze salade is kleurrijk, fris, voor 4 personen en past overal bij. Eventueel door gebruik van ándere toevoegingen (zie Tip) is de smaak van de salade aan te passen aan de rest van de gerechten.

Nodig:

schaal met slabestek

scherp mes

zeef of vergiet

kookpan

Ingrediënten:

250 gram rode en gele kerstomatoen

250 gram schoongemaakte haricots verts (dunne sperzieboontjes)

2 knoflookteentjes (heel fijn gesneden)

één handjevol munt (fijn gesneden)

4 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel balsamicoazijn

peper en eventueel zout

4 eetlepels Feta-blokjes of Danish Blue (blauw geaderde kaas)

Bereiding:

Kook de schoongemaakte sperzieboontjes 2 minuten in kokend water en giet ze af. Halveer de tomaatjes na het wassen en verdeel ze over een schaal. Voeg de uitgelekte en afgekoelde boontjes toe, plus de munt, knoflook, olijfolie en azijn en roer dit door elkaar.

Snijd de Feta óf de Danish Blue in kleine stukjes en strooi deze over de salade als garnering.

Tip:

Een fijn gesneden rauw uitje in de salade geeft een wat ándere smaak aan de salade, evenals het gebruik van bijvoorbeeld komkommer of augurk.

Griekse Tzaziki-saus (ook op de Foobie-site te vinden) is bij deze salade ook erg lekker, eventueel kan dan de kaas achterwege gelaten worden.

 

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Marokkaanse amandelballetjes met pijnboompitten en sesamzaad

marokkaanse zoete lekkernij

Groente pannenkoeken met een vleugje zoetigheid;

Heerlijk voedzaam en vullend recept voor als je eens wat anders op je pannenkoek wilt hebben dan stroop of suiker.

Recept - soezen - gevulde soezen - dessert

Een hartig receptje voor gevulde soezen.

Italiaanse rosemarijnscampi's

Italiaanse Gambeoni al rosmarino!

Hoe maak je kruidenboter?

Origineel recept voor kruidenboter

Appeltaart

Lekkere zelfgemaakte appeltaart voor verjaardagen of zomaar.

Eenvoudig recept voor pikant pizzabroodje, broodje nagelstudio i.p.v. ongezond broodje kapsalon

Een broodje nagelstudio is een heerlijk pikant pizzabroodje dat je eenvoudig zelf maken kan.

Kippensoep tegen verkoudheid, Carnosine natuurlijk middel tegen verkoudheid

Verkoudheid kun je effectief bestrijden met natuurlijke producten die Carnosine bevatten.

Chocolade kokos cake, snel, goedkoop en verleidelijk.

Dit recept is perfect voor een avondje met vriendinnen, als dessert na een romatisch etentje of om zomaar te maken op een regenachtige middag.

Zelf wijn maken

Waarom dure wijn kopen als je zelf goedkoop wijn maken kan.

Zoutzure siciliaanse groenten

een heerlijke italiaanse caponata (zoutzure siciliaanse groenten)

Spaghetti met olijven

Binnen een paar stappen heeft u spaghetti dat u in toprestaurants besteld!

Waar vind je het grootste Oktoberfeest (Oktoberfest)?

Ieder jaar in Oktober barsten in Duitsland en steeds vaker ook in Nederland de Oktoberfesten / Oktoberfeesten los maar waar is het grootste Oktoberfeest?

Griekse gehaktballetjes met avgolemono-saus

Griekse gehaktballetjes in ei-citroensaus

Hoe krijg je een lekkere spek pannenkoek

Hier lees je hoe je een heerlijke spek pannenkoek kan bakken

‘Verborgen’ calorieën

Verborgen calorieen in voedsel

Recept voor bosbessentaart, bosbessen

Makkelijk te maken, erg lekker en nog gezond ook, bosbessentaart

Spaghetti met broccoli en hammetjes

Een snel en makkelijk recept voor een lekkere en gezonde maaltijd.

Cajun salade uit Louisiana

Eer rijpe tomaten-basilicumsalade voor in de zomer, zonder zout

heerlijk recept: oliebollen!

Heerlijk traditioneel oliebollen recept voor ongeveer 45 oliebollen.

Recept sabayon met perzikenbier

Recept sabayon met perzikenbier

Basisrisotto

Dit is een zeer eenvoudig en veelzijdig gerecht waarmee je zeker indruk maakt op gasten!

Blote billetjes in het gras, Blote meisjes in het groene gras

Blote kontjes in het groene gras is lekkere gezonde Hollandse kost en nog heel makkelijk klaar te maken ook.

recept voor heerlijke hete bliksem

het recept voor lekkere hete bliksem..

Fruityoghurt

Recept fruityoghurt