Tulpgebakje met kaneelijs en crème anglaise


Publicatie datum:

Een heerlijk gebak met kaneelijs en crème anglaise!

Gesponsorde koppelingen

Een heerlijk gebak met kaneelijs en crème anglaise!

Tulpgebakje met kaneelijs en crème anglaise

Benodigdheden

Tulpgebak

_ 125 g boter

_ 140 g bloemsuiker

_ 1 pakje vanillesuiker

_ 4 eiwitten

_ 60 g melk

_ 160 g bloem

Ijs

_ 1,25 dl melk

_ 1,25 dl room

_ 100 g suiker

_ 3 maal het eigeel

_ 1 stukje kaneel of gemalen kaneel

Crème anglaise

_ 0,5 l melk

_ 1 vanillestokje of vanillesuiker,

_ 5 maal het eigeel

_ 100 g suiker

Bereiding

Kaneelijs

_ Mix de eigelen en de suiker tot ze wit wordt,

_ Kook de melk, room en het kaneelstokje zachtjes voor enkele minuten,

_ Giet dit bij de opgeklopte eigelen, terwijl blijven kloppen,

_ Laat dit terug koken, let op! niet laten doorkoken,

_ Haal het kaneelstokje eruit en laat snel afkoelen in een koud waterbad,

_ Eens afgekoeld, doe je dit in een ijsmachine die je 20 minuten laat draaien,

_ Zet in de diepvries.

Crème anglaise

_ Klop het eigeel met de suiker tot het wit wordt,

_ Laat de melk koken en giet het bij de geklopte eieren,

_ Laat dit bijna koken en laat het vervolgens zo snel mogelijk afkoelen,

Tulpgebakjes

_ Doe de boter, suiker en vanillesuiker in een kom en kop dit tot een luchtig beslag,

_ Voeg de eiwitten één voor één toe samen met de melk,

_ Voeg de bloem erbij en meng,

_ Vet een ovenplaat in en strooi er wat bloem over,

_ Smeer het deeg heel dun uit in cirkels of voerkantjes,

_ Bak ze af in een hete oven tot ze beginnen te bruinen, neem ze dan één vor één uit met een spatel,

_ Plooi de gebakjes over een omgekeerd glas, zo krijgt het de vorm van een bakje.

Afwerking

_ Breng een beetje crème anglaise op een bord,

_ Leg er ook een tulpgebakje op met daarin een bolletje ijs,

_ Versier eventueel met wat slagroom, een blaadje munt en/of wat fruit.

Enjoy!

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 41
Leden aangebracht: 6

Meer uit de categorie eten-drinken

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert

Afvallen voor dummies

Hoe kan je afvallen zonder veel hongergevoel?

Mediterrane muffins

Mediterrane muffins

Heerlijke recepten met bladerdeeg

Recepten waarin bladerdeeg verwerkt is

Heerlijke originele hapjes op tafel

Recepten voor op een verjaardag die origineel en lekker zijn

Zelf bier brouwen

Lees hier hoe je eenvoudig zelf bier kan maken.

Beef Pot Roast

Traditioneel Filippijns stoofgerecht

Een heerlijke pastasalade!

Een heerlijk pastasalade voor in de zomer!

Hoe is cola ontstaan

Vroeger zat er cocaïne in cola

Halvarine, margarine of roomboter

Een informatief artikel over het gebruik van boter op brood.

Sushi serveren

Leer zelf sushi maken.

Atjar ála

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Avocado-feta wraps

recept voor avocado-feta wraps

Noorse recepten, gemakkelijk te maken, snel klaar en lekker.

Hier drie heerlijke Noorse recepten

Hoe maak je chocoladeglazuur?

Beschrijving hoe je binnen 10 minuten chocoladeglazuur maakt

Zelf schuimpjes maken

Traktatie voor op school

Frisse spinaziesalade met spekjes en pijnboompitjes

Een zomerse gemakkelijk te bereiden salade

Ratatouille

Een recept voor Ratatouille uit Frankrijk. Simpel en lekker!

Dieet: Gevulde paprika's en sinaasappelkwark

Het recept van een gevulde paprika die rekening houdt met onze lijn. Daarna serveren we een sinaasappelkwar welke gezond en luchtig is.

Gevulde wraps

een snel en gemakkelijk recept dat erg lekker is.

Gegrilde courgette

Gegrilde courgette met citroensap! Heerlijk bijgerecht!

Wokgerechten: Forel in pikante saus

Overheerlijke forel klaargemaakt in de wok.

Zelf softijs maken, het lekkerste softijs

In dit artikel lees je hoe je zelf het lekkerste softijs kunt maken.

Rode zee met onbewoond eiland (Tomatensoep)

De tomatensoep die elk kind lust (Voorgerecht)

Rizi Pilafi me Garithes

Pilav met steurgarnalen. Voor 4 personen.