Vegetarisch driegangen menu


Publicatie datum:

lekker recept voor vegetariërs of mensen die op dieet zijn.

Gesponsorde koppelingen

Voor de mensen die vegetariër zijn hebben we goed nieuws. Een lekker driegangendiner met minder dan 500kcal! Het is Italiaans getint en niet moeilijk om klaar te maken. Natuurlijk mag de niet vegetariër er kip of iets dergelijk aan toevoegen.

 

Eet smakelijk!

Funghi trifolati

Ingrediënten voor 2 personen

4 takjes peterselie

2 teentjes knoflook

200 gram oesterzwammen of champignons

1 eetlepel olijfoliepeper, zout

Bereiding

1.Maak eerst de paddenstoelen schoon.

2.Snijd de oesterzwammen in repen of de champignons in vieren.

3.Maak de knoflook schoon en snijd de teentjes in plakjes.

4.Was de peterselie en knip het klein.

5.Verwarm de olie en fruit hierin de knoflook goudgeel.

6.Voeg de paddenstoelen toe en bak ze op hoog vuur gaar.

7.Neem de pan van het vuur en meng er de peterselie, peper en weinig zout door. Serveer de paddenstoelen op kamertemperatuur.

Per persoon is dit 85 kcal

Lasagne van feta en aubergine

Dit zijn ingrediënten voor 2 personen

1 grote aubergine, in lengte en in plakjes gesneden

60 g fetakaas, verkruimeld

4 rijpe tomaten, ontvelt en in blokjes gesneden

1 grote ui fijn gesneden

2 teentjes knoflook, fijn

1 rode pepers, zonder zaden, fijn

1 el gemengde groene kruiden (zoals oregano, peterselie en basilicum)

1 t suiker

15 ml olijfolie

zout en peper

Bereidingswijze

1. vet de aubergine in met olijfolie en grill de aubergine tot het goudbruin van kleur is.

2. Maak een tomatensaus door de fijne ui, knoflook, tomaten, pepers, suiker, zout, peper en groene kruiden in een pan te doen en dit 20 tot 30 min te koken tot een egale tomatensaus.

3. Vet een ovenschaal in met olijfolie.

4. Leg een laag aubergine in schaal.

5. Daarover een laag tomatensaus.

6. En daarover fetakaas.

7. Herhaal proces en eindig met een laag aubergine.8. Bak de lasagne 20 minuten op 200°C.

Per persoon 283 kcal

Jogurt con lampone

Ingrediënten voor 2 personen

250 ml volle yoghurt

150 gram frambozen

1 eetlepel witte basterdsuiker

Bereiding

1. Bekleed een vergiet met een  natgemaakte theedoek en zet het vergiet op een kom.

2.Giet de yoghurt uit in de theedoek. Laat dan yoghurt ongeveer 4 uur in de koelkast uitlekken.

3.Was de frambozen zorg dat ze proper zijn.

4.Schep de yoghurt uit de theedoek en voeg basterdsuiker toe naar eigen smaak.

5.Verdeel de yoghurt over 2 schaaltjes en versier het met de frambozen.

Per persoon is dit maar 84 kcal. Het totale menu bedraagt maar 452 kcal per persoon en is dus een perfect gerecht voor vegetariers of mensen die op dieet zijn.

 


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 6
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Risotto met garnalen en asperges

Verras uw vrienden met deze heerlijke risotto met garnalen en asperges!

garnalenomelet

garnalenomelet met tauge lente-uitjes en sojasaus

Recept Fruitpannenkoeken

Heerlijke fruitpannenkoeken waar kids dol op zijn! Snel, makkelijk en heel erg lekker!

Hoe maak je chocoladeglazuur?

Beschrijving hoe je binnen 10 minuten chocoladeglazuur maakt

Heerlijke ovenschotel met veel groentes en tortilla chips

Recept voor een ovenschotel met allerlei groenten, lekkere kruiden en tortilla chips

Hoe maak je creme brulee

Recept voor de lekkerste creme brulee!

Sauzen: Karamelsaus

Een pittig receptje voor een lekkere Karamelsaus?

Wat zit er in pepernoten, wat zit er in kruidnoten?

Vroeger strooide Zwarte Piet de pepernoten maar wist hij ook wat er allemaal in zit?

Kaasfondue met rauwe groenten en stokbrood

Een vegetarische kaasfondue voor 6 personen met rauwe groenten en stokbrood

Hoe maak je simpel een Italiaanse visschotel

Vis met een kruidige en gevulde Italiaanse saus

Zelf schuimpjes maken

Traktatie voor op school

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Broodspiesjes met knoflookgarnalen

Recept: Kipnuggets

Recept voor heerlijke kipnuggets

Fruityoghurt

Recept fruityoghurt

Camembertschotel

Recept voor Camembertschotel

Lekker anders; Gevulde portobello voor op de BBQ

Drie verschillende snelle en makkelijke recepten voor als je eens wat anders op de bbq wilt hebben.

Afschaffing statiegeld op flessen uitgesteld

Staatssecretaris Mansveld heeft ervoor gekozen om het statiegeld niet vanaf 2015 af te schaffen

Aardappelen en Knolgewassen

Een artikel over de verschillende soorten aardappels en knolgewassen.

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt.

Konijn alla ligure

Een heerlijk Italiaans gerecht konijn alla ligure

Groene thee: feiten en fabels

Er zijn zoveel goede verhalen over groene thee. Maar hoeveel hiervan zijn waar?

Atjar ála

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Kip Boursin

recept met kip en boursin

Kersenkussentjes, lekker ouderwets genieten.

Kersenkussentjes, laat je tong en je mond genieten van deze mooie roze harde snoepjes.

limoncello taart

een heerlijk frisse taart, ook geschikt als dessert