Vegetarisch gevulde courgette


Publicatie datum:

Een simpel vegetarisch bijgerecht, wat er op een bord speciaal uitziet. Bevat veel groentes.

Gesponsorde koppelingen

Dit gerecht is erg simpel en kan zo smaakvol gemaakt worden als u zelf wilt. Het is in 15 tot 20 minuten klaar en het enige wat u nodig heeft is een fornuis, en twee pannen.

Ingrediënten:
* 2 courgettes
* 1 bak champignons (500 gram)
* 3 uien
* Peper
* zout
* olijfolie of roomboter
* Eventueel een teentje knoflook

Dit zijn hoeveelheden voor 4 a 5 personen wanneer het als bijgerecht word geserveerd. U kunt voor twee personen natuurlijk alle ingredienten halveren.

Keukengerei:
* kook pan 1 tot 1,5 liter
* Bak of wokpan doorsnee bij voorkeur 28 cm
* Mes

Voorbereiding:
* Snij de topjes van de courgettes af en snij beide courgettes in 4 tot 5 gelijke stukken
* Vul de kookpan met water en zet deze alvast op het vuur zodat deze zo snel mogelijk kookt.
* Snij de de onderkantjes van de champignons en snij iedere champignon in 4 partjes. (door 1x horizontaal en 1x verticaal door te snijden.
* Snij de ui, zo klein mogelijk.
* En snij eventueel ook de knoflook
* Hol de courgettes zo uit dat je nog 3 a 4 mm overhoud van de randen, en ga niet te diep het moet namelijk een holling zijn en geen doorboring.

Zet de bakpan/wok op het vuur en warm de olie of boter op. Check intussen of het water in de kookpan al kookt en doe de courgettes daarin. Voeg ook wat zout toe aan het kookwater, en roer af en toe erdoorheen om ervoor de zorgen dat alle courgettes evenveel warmte krijgen.
Zorg ervoor dat het 6 minuten goed kookt.
Doe ondertussen het mengsel van champignons, ui en knoflook in de bakpan en bak dit mengsel totdat het mooi bruin kijkt en de champignons wat zijn geslonken.
Controleer na 6 minuten of de courgettes beetgaar zijn, en haal ze vervolgens uit het kokende water. Zorg ervoor dat ze niet meer nat zijn dus laat ze een paar seconden in een schone theedoek staan ( op deze manier blijven ze ook warm) en zet ze evenlater in een schaal, of op een bord, met de uitgeholden kant naar boven. Vul de courgettes met het mengsel en zet ze rechtop op de borden.

Allergieën:
* Kan sporen van noten bevatten vanwege de champignons.
* Bevat geen eiwit of melk.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 24
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Cajun salade uit Louisiana

Eer rijpe tomaten-basilicumsalade voor in de zomer, zonder zout

Cheesecake dessert in glaasjes

Een lekker recept voor cheesecake in glaasjes

Budgetkoken met kipfilet

Maak van twee simpele kipfiletjes, maar liefst zes heerlijke kipburgers!

Gebakken oosterse rijst

Een pittige gebakken oosterse rijst

De bierlaars

Misschien heb je het je al eens afgevraagd, wat is een bierlaars nu precies, en waar komt het vandaan? In dit artikel leer je er alles over!

Spinazie a la crème

Makkelijk te bereiden vegetarisch recept met spinazie

Couscous met lam, wortel en venkel

Heerlijke marokkaanse gerecht,

Aardappelen

Een beschrijving van de belangrijkste groente ter wereld

Italiaanse broodjes met gedroogde tomaat!

Overheerlijke italiaanse broodjes met gedroogde tomaat oftewel 'Panini con pomodori secchi'

Romige aspergetaart

Een heerlijk romige aspergetaart met sinaasappel!!

Pineberry, de witte aardbei die naar ananas smaakt

Er is sinds kort een nieuwe aardbei die naar ananas smaakt

Dieet: Groenteschnitzel: 115 calorieën per persoon

Een heerlijke schnitzel met weinig calorieën en boordevol groentjes

Kidneybonensoep (budgetrecept)

Recept voor 4 personen

Lamsvlees met andijvie en avgolemono-saus

Grieks recept voor een stoofschotel met lamsvlees, sla (andijvie) en avgolemono-saus.

Pasta saus maken / koken

Simpele manier om een lekkere pasta saus te maken.

Fondue recepten en tips

Tips en ervaringen met fondue en gourmet

De gezondheidsbevorderende eigenschappen van kamelenmelk

Wat bijna niemand weet is toch waar: Kamelenmelk kan een bijdrage leveren aan het bevorderen van de gezondheid van de mens.

snelle pasta met tonijn

Recept om een lekkere snelle pasta te maken.

Chocolade kokos cake, snel, goedkoop en verleidelijk.

Dit recept is perfect voor een avondje met vriendinnen, als dessert na een romatisch etentje of om zomaar te maken op een regenachtige middag.

Gegrilde teriyaki aubergine

Heerlijk oosters bijgerecht!

Pasta met rucola en scampi

Wil je je gasten een mooi gerecht serveren? Maak dan deze heerlijke pasta!

Rode zee met onbewoond eiland (Tomatensoep)

De tomatensoep die elk kind lust (Voorgerecht)

Het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Eindelijk, na meer dan 130 jaar, is het geheime recept van Coca Cola ontrafelt.

Gebakken aubergine met tomaat en geitenkaas!

Dit kunt u makkelijk gebruiken als voorgerecht! Leuk en makkelijk om te maken!

Amandelkoekjes

Amandelkoekjes