Vegetarisch gevulde courgette


Publicatie datum:

Een simpel vegetarisch bijgerecht, wat er op een bord speciaal uitziet. Bevat veel groentes.

Gesponsorde koppelingen

Dit gerecht is erg simpel en kan zo smaakvol gemaakt worden als u zelf wilt. Het is in 15 tot 20 minuten klaar en het enige wat u nodig heeft is een fornuis, en twee pannen.

Ingrediënten:
* 2 courgettes
* 1 bak champignons (500 gram)
* 3 uien
* Peper
* zout
* olijfolie of roomboter
* Eventueel een teentje knoflook

Dit zijn hoeveelheden voor 4 a 5 personen wanneer het als bijgerecht word geserveerd. U kunt voor twee personen natuurlijk alle ingredienten halveren.

Keukengerei:
* kook pan 1 tot 1,5 liter
* Bak of wokpan doorsnee bij voorkeur 28 cm
* Mes

Voorbereiding:
* Snij de topjes van de courgettes af en snij beide courgettes in 4 tot 5 gelijke stukken
* Vul de kookpan met water en zet deze alvast op het vuur zodat deze zo snel mogelijk kookt.
* Snij de de onderkantjes van de champignons en snij iedere champignon in 4 partjes. (door 1x horizontaal en 1x verticaal door te snijden.
* Snij de ui, zo klein mogelijk.
* En snij eventueel ook de knoflook
* Hol de courgettes zo uit dat je nog 3 a 4 mm overhoud van de randen, en ga niet te diep het moet namelijk een holling zijn en geen doorboring.

Zet de bakpan/wok op het vuur en warm de olie of boter op. Check intussen of het water in de kookpan al kookt en doe de courgettes daarin. Voeg ook wat zout toe aan het kookwater, en roer af en toe erdoorheen om ervoor de zorgen dat alle courgettes evenveel warmte krijgen.
Zorg ervoor dat het 6 minuten goed kookt.
Doe ondertussen het mengsel van champignons, ui en knoflook in de bakpan en bak dit mengsel totdat het mooi bruin kijkt en de champignons wat zijn geslonken.
Controleer na 6 minuten of de courgettes beetgaar zijn, en haal ze vervolgens uit het kokende water. Zorg ervoor dat ze niet meer nat zijn dus laat ze een paar seconden in een schone theedoek staan ( op deze manier blijven ze ook warm) en zet ze evenlater in een schaal, of op een bord, met de uitgeholden kant naar boven. Vul de courgettes met het mengsel en zet ze rechtop op de borden.

Allergieën:
* Kan sporen van noten bevatten vanwege de champignons.
* Bevat geen eiwit of melk.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 24
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Caprinataart met rood fruit

Een heerlijke Italiaanse taart!

Exotische vruchten - fruit

De beschrijving van enkele wel- of niet bekende exotische vruchten.

Appel Cake

Zelf een appel cake bakken

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

Toscaanse ovenschotel

Een lekker en simpel gerecht met veel groenten.

Friet met kip: een simpel en heerlijk recept voor kleine en grote gezinnen

Dit recept is simpel te maken voor twee personen, maar ook eenvoudig uit te breiden naar bijvoorbeeld 10 personen, u hoeft slecht de hoeveelheid kip en aardappelen daarop af te stemmen en een passende ovenschaal te gebruiken.

Chocolade - de geschiedenis en productie

Chocolade - de geschiedenis en productie

Uiensoep met spekjes en pesto

Recept voor uiensoep

Rauwe ham met fruit als voorgerecht

Een fris voorgerecht van ham en fruit, lekker bij een stukje brood met kruidenboter

Sabayon met vers fruit

Een leuk receptje!

Recept appeltaart

Recept appeltaart op grootmoeders wijze

Recept vet -en suikerarme yoghurt-chocoladebavarois

Recept vet -en suikerarme yoghurt-chocoladebavarois

Paprikasoep

Maak zelf een heerlijke, romige paprikasoep.

Tagliatelle met artisjokken

Een heerlijk gerecht uit de Italiaanse keuken!

Aardappelen en Knolgewassen

Een artikel over de verschillende soorten aardappels en knolgewassen.

Pasta met vleesreepjes

simpel, snel en goedkoop koken!

Teveel gekookt? Eerst even afkoelen!

Bespaar energie: gebruik de koelkast en vriezer optimaal

Vitello fircito 'gevulde kalfsbiefstukjes'

Verras uw vrienden met deze heerlijke gevulde kalfsbiefstuk!

Soto Ajam ( Indonesisch )

Indonesische soep

Mousseline van gerookte zalm gevuld met asperges

Een fris zomers gerecht

Recept voor zandkoekjes

Een makkelijk recept om heerlijke koekjes te bakken in circa 30 min.

Gevulde kip uit de oven

Makkelijk en heerlijk recept voor gevulde kip

Rijst met aubergine curry recept.

Recept uit het midden oosten, perfect voor een etentje met vrienden.

Chocolade dieet: afvallen doormiddel van chocolade?

Veel mensen houden zich bezig met hun gewicht en figuur. Volg dit dieet als je wilt afvallen en verantwoordelijker wilt omgaan met de consumptie van chocolade.

Waarom zijn kookprogramma's zo populair?

Er komen steeds meer kookprogramma’s op de televisie en ze zijn allemaal razend populair, waarom zijn kookprogramma's zo populair?