Vegetarische risotto met mozarella


Publicatie datum:

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Gesponsorde koppelingen

Risotto is een erg makkelijk en erg lekker gerecht. Wat risotto interessant maakt is dat het gerecht zich door de subtiele smaak er goed voor leent om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Deze vegetarische recept voornamelijk is zeer goedkoop en snel te maken. En natuurlijk erg lekker.

Gesponsorde koppelingen

Ingrediënten:

  • Een ui
  •  Een teentje knoflook
  •  2 blokjes groentebouillon
  •  2 zakjes mozzarella
  •  2 grote tomaten of 3 kleine tomaten
  •  300 gram risotto
  •  1 klein potje groene pesto
  •  Pijnboompitten (optioneel)
  •  zout en peper

De risotto

Breng 300 milliliter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

Snijd een ui en het knoflookteentje in fijne stukjes en gooi dit samen in een koekenpan met olijfolie. Gooi _ gram risotto in de pan en bak ze kort mee met de ui en de knoflook.

Voeg vervolgens al roerend beetje bij beetje bouillon bij de risotto totdat de risotto gaar is. Dit kun je zien doordat de witte risotto langzaamaan doorzichtig wordt. Vergeet niet om naar eigen smaak zout en peper toe te voegen. Doe het vuur uit en laat de risotto even staan.

De mozzarella en de tomaten

Snijd ondertussen de mozzarella en de tomaten in plakjes en leg deze decoratief op het bord. Schep de risotto voorzichtig over de mozzarella en de tomaat heen. Zorg er wel voor dat de risotto goed op temperatuur is, zodat de mozzarella smelt eronder smelt.

De decoratie

Breng naar eigen smaak de pesto aan op het bord. Het maakt niet uit of de pesto op de risotto of naast de risotto op het bord wordt aangebracht. Bak een hand vol pijnboompitjes bruin en strooi het vervolgens over het gerecht heen voor een beetje meer bite.

Eet smakelijk.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Veelvuldige soorten spareribs

Vele soorten spareribs, welke kunt u bestellen?

Mexicaanse kip

Recept voor 4 personen

Bier, hoe wordt het gebrouwen?

Hoe wordt bier gebrouwen en met welke ingrediënten.

Appel Cake

Zelf een appel cake bakken

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje