Vegetarische risotto met mozarella


Publicatie datum:

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Gesponsorde koppelingen

Risotto is een erg makkelijk en erg lekker gerecht. Wat risotto interessant maakt is dat het gerecht zich door de subtiele smaak er goed voor leent om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Deze vegetarische recept voornamelijk is zeer goedkoop en snel te maken. En natuurlijk erg lekker.

Ingrediënten:

  • Een ui
  •  Een teentje knoflook
  •  2 blokjes groentebouillon
  •  2 zakjes mozzarella
  •  2 grote tomaten of 3 kleine tomaten
  •  300 gram risotto
  •  1 klein potje groene pesto
  •  Pijnboompitten (optioneel)
  •  zout en peper

De risotto

Breng 300 milliliter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

Snijd een ui en het knoflookteentje in fijne stukjes en gooi dit samen in een koekenpan met olijfolie. Gooi _ gram risotto in de pan en bak ze kort mee met de ui en de knoflook.

Voeg vervolgens al roerend beetje bij beetje bouillon bij de risotto totdat de risotto gaar is. Dit kun je zien doordat de witte risotto langzaamaan doorzichtig wordt. Vergeet niet om naar eigen smaak zout en peper toe te voegen. Doe het vuur uit en laat de risotto even staan.

De mozzarella en de tomaten

Snijd ondertussen de mozzarella en de tomaten in plakjes en leg deze decoratief op het bord. Schep de risotto voorzichtig over de mozzarella en de tomaat heen. Zorg er wel voor dat de risotto goed op temperatuur is, zodat de mozzarella smelt eronder smelt.

De decoratie

Breng naar eigen smaak de pesto aan op het bord. Het maakt niet uit of de pesto op de risotto of naast de risotto op het bord wordt aangebracht. Bak een hand vol pijnboompitjes bruin en strooi het vervolgens over het gerecht heen voor een beetje meer bite.

Eet smakelijk.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Eenvoudig recept voor de lekkerste slagroomtaart

Lees hier hoe je eenvoudig de lekkerste slagroomtaart maakt.

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Griekse gehaktschijven

Recept Griekse gehaktschijven

Zoutzure siciliaanse groenten

een heerlijke italiaanse caponata (zoutzure siciliaanse groenten)

Makkelijk maar heerlijk recept voor chocoladetaart

Wie zegt dat heerlijke taarten maken moeilijk moet zijn? Dit recept is ontzettend lekker en zeer gemakkelijk te bereiden.

Heksensoep (Groentesoep)

Een aparte exotische groentesoep

Alcohol bij minderjarigen

Alcoholgebruik bij minderjarigen

Waarom is thee gezonder dan koffie?

Steeds meer mensen drinken thee in plaats van koffie omdat het gezonder is, waarom is thee gezonder dan koffie?

Peren in wijnsaus - dessert - 400 calorieën per persoon

Een overheerlijk dessert bestaande uit verse peren aangevuld met witte wijn.

Beef Pot Roast

Traditioneel Filippijns stoofgerecht

De waarheid rondom eieren

Supermarkten maken keuzes in welke eieren ze aanbieden. Wat zijn de verschillen tussen eieren en hoe worden de kippen gehouden?

Griekse tzatziki saus

Tzatzikisaus, een lekkere frisse saus/salade bij het gekruide vlees

Lekker eenvoudig recept voor zeeduivel met noodles

Heerlijk en toch eenvoudig Zeeduivel recept voor 4 personen.

3 recepten voor baby’s eerste fruithapje

Maak zelf uw baby's fruithapjes

Heerlijke gestoofde zalm met kruidenwijnsaus uit de oven

Heerlijke gestoofde zalm met kruidenwijnsaus uit de oven

Tonijnsalade met aardappelen

Een heerlijke salade uit het zuiden!

Wat is een sapkuur?

Dat diëten populair zijn bij mensen die af willen slanken, is al lange tijd bekend. Maar het is ook mogelijk om af te vallen én daarnaast je lichaam van giftige afvalstoffen te ontdoen.

Hoe maak je lekkere kruidenboter?

Recept voor het maken van kruidenboter.

Vergeten groente: koolraap

Koolraap is een prima wintergroente. Koolraap is het waard weer te worden herontdekt.

Smoothie gezond en voor iedereen

De beste smoothie ideeen. Iedereen kan ze maken.

Spinazieschotel met gebakken aardappelen - 670 calorieën per persoon

Het recept voor een spinazieschotel met aardappelen, een stevige maaltijd en door vele geliefd.

Zuinig en koken

Een aantal tips om zuiniger te koken.

Wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Het is heel gezond en lekker maar wat is de beste studentenhaver of elitehaver?

Recept kalfsvlees - kalfsoesters met kaas - vleesgerecht

Een eenvoudig klaar te maken gerecht, kalfsoesters met kaas, welk uitzonderlijk lekker smaakt.

Aardbeiensorbet

Deze aardbeiensorbet is een ware streling voor je zintuigen, gezond en erg makkelijk om te maken. Een aanrader voor sorbetliefhebbers !