Vegetarische risotto met mozarella


Publicatie datum:

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Gesponsorde koppelingen

Risotto is een erg makkelijk en erg lekker gerecht. Wat risotto interessant maakt is dat het gerecht zich door de subtiele smaak er goed voor leent om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Deze vegetarische recept voornamelijk is zeer goedkoop en snel te maken. En natuurlijk erg lekker.

Ingrediënten:

  • Een ui
  •  Een teentje knoflook
  •  2 blokjes groentebouillon
  •  2 zakjes mozzarella
  •  2 grote tomaten of 3 kleine tomaten
  •  300 gram risotto
  •  1 klein potje groene pesto
  •  Pijnboompitten (optioneel)
  •  zout en peper

De risotto

Breng 300 milliliter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

Snijd een ui en het knoflookteentje in fijne stukjes en gooi dit samen in een koekenpan met olijfolie. Gooi _ gram risotto in de pan en bak ze kort mee met de ui en de knoflook.

Voeg vervolgens al roerend beetje bij beetje bouillon bij de risotto totdat de risotto gaar is. Dit kun je zien doordat de witte risotto langzaamaan doorzichtig wordt. Vergeet niet om naar eigen smaak zout en peper toe te voegen. Doe het vuur uit en laat de risotto even staan.

De mozzarella en de tomaten

Snijd ondertussen de mozzarella en de tomaten in plakjes en leg deze decoratief op het bord. Schep de risotto voorzichtig over de mozzarella en de tomaat heen. Zorg er wel voor dat de risotto goed op temperatuur is, zodat de mozzarella smelt eronder smelt.

De decoratie

Breng naar eigen smaak de pesto aan op het bord. Het maakt niet uit of de pesto op de risotto of naast de risotto op het bord wordt aangebracht. Bak een hand vol pijnboompitjes bruin en strooi het vervolgens over het gerecht heen voor een beetje meer bite.

Eet smakelijk.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

8 gezonde lekkere smoothie.

lekkere smoothie recepten.

Geroosterde pomodri-tomaten

Een heerlijk Italiaans gerecht, geroosterde pomodori-tomaten!

Energierijke shake

Energierijke kwarkshake met hoge voedingfswaarde

uien soep

Heerlijke uiensoep die bovendien nog makkelijk en snel te maken is.

Provencaals recept 'Snijbiet op grootmoeders wijze'

Een heerlijke bereiding van een vergeten groente.

Goedkope uitjes, de goedkoopste uitjes

Alles over de goedkoopste uitjes van Nederland verzameld op één pagina.

Voor acht heerlijke pannenkoeken

Lekkere pannenkoeken met een simpel gerechtje

Spaghetti met broccoli en hammetjes

Een snel en makkelijk recept voor een lekkere en gezonde maaltijd.

Je eigen McFlurry bereiden!

Ben jij stiekem ook zo fan van de McFlurry? Leer nu om er thuis zelf eentje te maken!

Nederlandse snelle appeltaart zonder boter

Een overheelijk appeltaartrecept met minder calorien die makkelijk en snel te bereiden is

Een goed ontbijt is het beste begin van de dag

Een goed ontbijt zorgt voor voldoende energie om de ochtend goed door te komen.

Recept kalfsvlees - kalfsragoût met groenten - stoofschotel

Een heerlijke stoofschotel die een volledige maaltijd vormt.

Broodje döner.

Een broodje döner kebab, een zout- en vetbom.

Overheerlijk appelwafeltje

maak in minder dan 5 minuten een heerlijk appelwafeltje

Salade frutti di mare

Een heerlijk Italiaanse salade met zeevruchten!

Recept kalfsvlees - kalfsoesters met kaas - vleesgerecht

Een eenvoudig klaar te maken gerecht, kalfsoesters met kaas, welk uitzonderlijk lekker smaakt.

Fondue recepten en tips

Tips en ervaringen met fondue en gourmet

Recept - Kip wraps, anders.

Kip in wraps, maar dan een beetje anders.

Slapende kip (kip uit de oven)

Een kipgerecht uit de oven met een dekentje

Dieet: Gevulde paprika's en sinaasappelkwark

Het recept van een gevulde paprika die rekening houdt met onze lijn. Daarna serveren we een sinaasappelkwar welke gezond en luchtig is.

Risotto primavera

Heerlijke risotto met veel verse groente!

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa

Maak eens een keer iets anders om te serveren op uw feestje of als voorgerechtje. Uw gasten zullen hun vingers aflikken bij deze lekkere kaasfingers.

Recept - steak au poivre - vleesgerecht

Het recept bij uitstek voor de alom bekende en grote favoriet 'de steak au poivre'.

Hoe maak je paella?

Beschrijving van paella inclusief recept

Gepocheerde peren met marsala en zabaglione

Een heerlijk Italiaans nagerecht!