Vegetarische risotto met mozarella


Publicatie datum:

Dit is een recept voor een goedkope, snelle en vegetarische risottogerecht.

Gesponsorde koppelingen

Risotto is een erg makkelijk en erg lekker gerecht. Wat risotto interessant maakt is dat het gerecht zich door de subtiele smaak er goed voor leent om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Deze vegetarische recept voornamelijk is zeer goedkoop en snel te maken. En natuurlijk erg lekker.

Ingrediënten:

  • Een ui
  •  Een teentje knoflook
  •  2 blokjes groentebouillon
  •  2 zakjes mozzarella
  •  2 grote tomaten of 3 kleine tomaten
  •  300 gram risotto
  •  1 klein potje groene pesto
  •  Pijnboompitten (optioneel)
  •  zout en peper

De risotto

Breng 300 milliliter water aan de kook en los de bouillonblokjes erin op.

Snijd een ui en het knoflookteentje in fijne stukjes en gooi dit samen in een koekenpan met olijfolie. Gooi _ gram risotto in de pan en bak ze kort mee met de ui en de knoflook.

Voeg vervolgens al roerend beetje bij beetje bouillon bij de risotto totdat de risotto gaar is. Dit kun je zien doordat de witte risotto langzaamaan doorzichtig wordt. Vergeet niet om naar eigen smaak zout en peper toe te voegen. Doe het vuur uit en laat de risotto even staan.

De mozzarella en de tomaten

Snijd ondertussen de mozzarella en de tomaten in plakjes en leg deze decoratief op het bord. Schep de risotto voorzichtig over de mozzarella en de tomaat heen. Zorg er wel voor dat de risotto goed op temperatuur is, zodat de mozzarella smelt eronder smelt.

De decoratie

Breng naar eigen smaak de pesto aan op het bord. Het maakt niet uit of de pesto op de risotto of naast de risotto op het bord wordt aangebracht. Bak een hand vol pijnboompitjes bruin en strooi het vervolgens over het gerecht heen voor een beetje meer bite.

Eet smakelijk.

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 4
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie eten-drinken

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana

Cajun sperzieboontjes uit Louisiana, een pittig groentegerecht.

Heerlijke Griekse soepen

Vier recepten voor traditionele Griekse soepen.

Recept - inktvis met vulling - visgerecht - 390 calorieën per portie

Inktvis voorzien van een zeer gezonde vulling. Een luchtig receptje.

Spinazie a la crème

Makkelijk te bereiden vegetarisch recept met spinazie

De ovenschaal

De ovenschaal wordt al eeuwenlang in de keuken gebruikt

Zelf wijn maken

Waarom dure wijn kopen als je zelf goedkoop wijn maken kan.

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Noord-Afrikaanse zeeduivelspiesjes

Recept - wijting met sinaasappelsaus - visgerecht

Recept voor een zeer luchtig visgerecht met wijting.

Glaced cupcakes

Geglaceerde cupcakes

Recept van de dag: Bloemkool uit de oven

25-06-2012 - Bloemkool uit de oven

Mexicaanse kaasfingers met tomatensalsa

Maak eens een keer iets anders om te serveren op uw feestje of als voorgerechtje. Uw gasten zullen hun vingers aflikken bij deze lekkere kaasfingers.

Zon gedroogde tomaten

zon gedroogde tomaten in olijfolie makkelijk zelf te maken

De lekkerste koffie, de beste koffie, de goedkoopste koffie

Op deze pagina een overzicht van de lekkerste koffie, de beste koffie en de goedkoopste koffie van dit moment.

Een lekkere en vers gemaakte pasta saus

Een lekkere verse pastasaus maken is heel simpel en veel lekkerder dan uit een pakje..

Verse tomatensoep

Verse soep van echte tomaten

Tulpgebakje met kaneelijs en crème anglaise

Een heerlijk gebak met kaneelijs en crème anglaise!

Lekkere en snel macaroni met kaas en hesp maken !

Macaroni met kaas en hesp

Roomsaus voor bij pasta

Lekker saus voor bij pasta

Recept sabayon met perzikenbier

Recept sabayon met perzikenbier

Eend in paprikasaus - gevogelte - recept

Eend in paprikasaus voor 4 à 6 personen

Witte-bonensalade

Een overheerlijke salade! probeer het nu ook!

Kalfsfricassee

Een simpele, maar lekker recept voor de bereiding van Kalfsfricassee

Kaas

Dit artikel gaat over kaas. De geschiedenis, de bereiding, verschillende soorten kaas, schimmel kazen en het snijden van kaas.

Wokgerechten: Zalm met groenten

Heerlijke zalm met groentjes bereidt in de wok

Aardappelen

Een beschrijving van de belangrijkste groente ter wereld