Vispakketjes met pesto en groenten gestoomd in de oven


Publicatie datum:

Vispakketjes met pesto en groenten, gestoomd in de oven

Gesponsorde koppelingen

Vispakketjes, voor 4 personen, met pesto en groenten gestoomd in de oven, een gezond zomers gerecht dat heimwee naar de barbecue oproept maar gelukkig ook in de winter gegeten kan worden.

Nodig:

vetvrij- of bakpapier of aluminiumfolie, geknipt in stukken waar de vis mee ingepakt kan worden

scherp mes en een snijplank

oven

Ingrediënten:

4 stukken vis (roodbaarsfilet, zalm, koolvis, zeewolf, tilapia of andere visfilet)

2 tomaten

1 paprika (géén rode, dat staat gezelliger bij de tomatenplakjes)

2 sjalotjes

citroensap (kan zowel vers als uit een flacon)

handjevol prei (in kleine stukjes gesneden)

handjevol champignons (in plakjes gesneden)

peper en eventueel zout

per vispakketje één eetlepel (rode) Pesto

1 tube of flacon vloeibaar om te bakken

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd ondertussen de groenten en zet alle ingrediënten alvast klaar. Leg de stukken bakpapier of folie op het aanrecht of op de tafel, waar de meeste ruimte is.

In het midden van de folie een beetje vloeibaar om te bakken smeren zodat de vis in een beetje vet ligt straks.Wrijf de vis in met citroensap, peper en eventueel zout en leg op ieder stukje folie of bakpapier een vis in het vet.

Leg op de vis een mix van de groenten en verdeel één eetlepel rode pesto per vis.

Vouw de pakketjes dicht, niet te strak, er moet tijdens de bereiding stoom uit kunnen ontsnappen.

Leg de vispakketjes in de voorverwarmde oven ongeveer in het midden en stoom ze gaar in 20 minuten.

Tip:

Verse peterselie, basilicum, kervel, dille en oregano zijn kruiden die ook prima passen bij vis. Deze zijn vrijwel in elke supermarkt te koop als plantje, leuk in de vensterbank, leuk om vanaf je eigen vensterbank je eten te kruiden.

Pesto is er in vele soorten, kies ook eens een andere kleur / smaak en leg eens een plak kruidenboter op de vis of een plak brie, camembert of boursin om te variëren

Serveer bij de vis een frisse salade, gebakken aardappeltjes (frites) en eventueel nog een ander bijgerecht. Ideeën voor recepten vindt u op Foobie.

Een frisse witte wijn, zoals de Muskat past hier prima bij.

 

 

 

 

Gesponsorde koppelingen

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

Courgette gevuld met couscous

Ovengerecht van gevulde courgette met couscous en twee soorten kaas

Cajun salade uit Louisiana

Eer rijpe tomaten-basilicumsalade voor in de zomer, zonder zout

Kip met pesto in bladerdeeg

Een snelle manier van lekker koken.

Heerlijke omakoekjes: Citroenkoekjesrecept

Een heerlijk koekjesrecept dat van generatie op generatie is doorgegeven.

Wokgerechten: Zalm met groenten

Heerlijke zalm met groentjes bereidt in de wok

Heerlijke ovenschotel met veel groentes en tortilla chips

Recept voor een ovenschotel met allerlei groenten, lekkere kruiden en tortilla chips

Makreel met appelen - recept - visgerecht

Makreel met appelen voor 4 personen

Heerlijke echte amerikaans cheesecake!

HET recept voor een tradionele amerikaans dessert

Veelkleurige hapjes

Veelkleurige hapjes

Aardbeiensorbet

Deze aardbeiensorbet is een ware streling voor je zintuigen, gezond en erg makkelijk om te maken. Een aanrader voor sorbetliefhebbers !

Budgetkoken met kipfilet

Maak van twee simpele kipfiletjes, maar liefst zes heerlijke kipburgers!

Uien en tranende ogen

Als je geregeld uien snijdt ken je het vast wel: Tranende ogen. Vraag je je ook wel eens af wat de oorzaak hiervan is? Je komt het in dit artikel te weten!

Zelf softijs maken, het lekkerste softijs

In dit artikel lees je hoe je zelf het lekkerste softijs kunt maken.

Recepten met pastinaak

Soep en puree van pastinaak

Lamsrib met rozemarijn en ansjovis

Een heerlijk Italiaans stuk vlees binnen 30 minuten klaar!

Leer snel hoe je een heerlijk Italiaans carpaccio kunt maken!

Hoe maak je carpaccio het lekkerst? Duidelijk hier!

Hoe maak je een voorgerecht met eendenborstfilet

Eendenborstfilet met cranberry's en groene pesto

Kalfsfricassee

Een simpele, maar lekker recept voor de bereiding van Kalfsfricassee

Creatief met wraps

Drie variaties: gevuld met kip, zalm of gehakt.

Mexicaans recept voor de liefhebbers: Nachos met salsa

Dit artikel geeft goed weer hoe je het beste Nachos met salsa kunt bereiden.

Wervelkoek

Wervelkoek

Bruinen Bonen Schotel.

geschikt voor 3/4 personen.

Vanille-ijs met balsamicoazijn

Een heerlijk smaakvolle desert! Vanille-ijs met balsamicoazijn!

Vruchtentaart met hazelnoten - taart - dessert

Vruchtentaart met hazelnoten voor 4 à 6 personen.

recept: snelle, makkelijke en lekkere pasta!

een heerlijk zomers koud pastagerecht, gemaakt in een handomdraai!