Vispakketjes met pesto en groenten gestoomd in de oven


Publicatie datum:

Vispakketjes met pesto en groenten, gestoomd in de oven

Gesponsorde koppelingen

Vispakketjes, voor 4 personen, met pesto en groenten gestoomd in de oven, een gezond zomers gerecht dat heimwee naar de barbecue oproept maar gelukkig ook in de winter gegeten kan worden.

Nodig:

vetvrij- of bakpapier of aluminiumfolie, geknipt in stukken waar de vis mee ingepakt kan worden

scherp mes en een snijplank

oven

Ingrediënten:

4 stukken vis (roodbaarsfilet, zalm, koolvis, zeewolf, tilapia of andere visfilet)

2 tomaten

1 paprika (géén rode, dat staat gezelliger bij de tomatenplakjes)

2 sjalotjes

citroensap (kan zowel vers als uit een flacon)

handjevol prei (in kleine stukjes gesneden)

handjevol champignons (in plakjes gesneden)

peper en eventueel zout

per vispakketje één eetlepel (rode) Pesto

1 tube of flacon vloeibaar om te bakken

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden en snijd ondertussen de groenten en zet alle ingrediënten alvast klaar. Leg de stukken bakpapier of folie op het aanrecht of op de tafel, waar de meeste ruimte is.

In het midden van de folie een beetje vloeibaar om te bakken smeren zodat de vis in een beetje vet ligt straks.Wrijf de vis in met citroensap, peper en eventueel zout en leg op ieder stukje folie of bakpapier een vis in het vet.

Leg op de vis een mix van de groenten en verdeel één eetlepel rode pesto per vis.

Vouw de pakketjes dicht, niet te strak, er moet tijdens de bereiding stoom uit kunnen ontsnappen.

Leg de vispakketjes in de voorverwarmde oven ongeveer in het midden en stoom ze gaar in 20 minuten.

Tip:

Verse peterselie, basilicum, kervel, dille en oregano zijn kruiden die ook prima passen bij vis. Deze zijn vrijwel in elke supermarkt te koop als plantje, leuk in de vensterbank, leuk om vanaf je eigen vensterbank je eten te kruiden.

Pesto is er in vele soorten, kies ook eens een andere kleur / smaak en leg eens een plak kruidenboter op de vis of een plak brie, camembert of boursin om te variëren

Serveer bij de vis een frisse salade, gebakken aardappeltjes (frites) en eventueel nog een ander bijgerecht. Ideeën voor recepten vindt u op Foobie.

Een frisse witte wijn, zoals de Muskat past hier prima bij.

 

 

 

 


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 40
Leden aangebracht: 59

Meer uit de categorie eten-drinken

De waarheid rondom eieren

Supermarkten maken keuzes in welke eieren ze aanbieden. Wat zijn de verschillen tussen eieren en hoe worden de kippen gehouden?

Atjar ála

Zelfgemaakte Atjar is vele malen lekkerder dan de gekochte versie. En je kunt het van restjes groenten maken.

Heerlijke Griekse soepen

Vier recepten voor traditionele Griekse soepen.

Zwaardvis in saffraansaus

Zwaardvis in saffraansaus

Nacho's met Guacamole

Simpel en snel recept voor dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht.

Italiaanse gesmoorde venkel (Finocchio)

Binnen een paar stappen heeft u een heerlijke Italiaans gerecht op tafel, verras uw vrienden met uw kookkunsten!

Gemarineerde paddestoelen

Een heerlijk Italiaans hapje! Binnen no time klaar!

Annatto Kip recept (Filippijns)

Eeen overheerlijk traditioneel Filippijns kiprecept.

Couscous met lam, wortel en venkel

Heerlijke marokkaanse gerecht,

Ontspannend genieten van Pu-Erh thee : deel 3: Soorten Pu-Erh thee, opslag en bewaren

Ontspannend genieten van een bijzondere thee. Het kan met een heerlijke verfijnde Pu Erh Thee. Pu Erh thee is een bijzondere thee, waar veel over te vertellen is. Dit is het derde en laatste deel van een korte reeks artikelen over Pu-Erh thee.

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt

Hoe je een lekkere Kaas Pannenkoek bakt.

Een walnotenglazuurtaart in laagsjes

Een lekkere glazuurtaart maken, voo reen leuke gelegenheid, of omdat het je gewoon leuk lijkt om te doen. Nou hier is mijn recept.

Is deze plant giftig of niet?

in situaties zonder voedsel of om je tuin huisdierveilig te maken is het handig te weten welke planten giftig zijn of niet.

Tulpgebakje met kaneelijs en crème anglaise

Een heerlijk gebak met kaneelijs en crème anglaise!

Bang Bang Chicken

Een frisse oosterse salade met kip

Lasagne Zalm Spinazie

Makkelijk recept voor Lasagne.

Kip met rijst en ananas

Een heerlijk oud familierecept met kip

Spinaziegnocchi

Een heerlijke spinazie gerecht uit de Italiaanse keuken!

Bloemkool Balti

Regelmatig probeer ik nieuwe recepten uit en ben dan razend op zoek naar recepten die ik nog nooit gehoord of gezien heb. Zoals deze....

Kokospudding

Een heerlijk frisse pudding!

Zeebaarsfilets in broodkorst

recept te maken met oud brood.

Koken voor uw kleinkinderen

Lekker en gezond koken voor uw kleinkinderen

Voor acht heerlijke pannenkoeken

Lekkere pannenkoeken met een simpel gerechtje

Spaghetii aglio e olio 'De klassieker'

De echte klassieke spaghetti vind u hier!

kokosrijst: een snelkook recept

Mijn eigen snelkookmaaltijd: kokosrijst, speciale curry en kippenburgers.