Vetten


Publicatie datum:

Wat zijn vetten? Hoeveel heb je ervan nodig en waarom heb je ze nodig?

Gesponsorde koppelingen

Vetten bestaan voor het grootste deel uit triglyceriden. Triglyceriden bestaan uit glycerol en vetzuren. Vet zorgt ervoor dat voedsel smakelijk is. Maar hoeveel heb je ervan nodig en waarom?

De aanbeveling voor vetten is als volgt: als je een gezond gewicht hebt moet je tussen de 20 en 40 % van je dagelijkse energie-inname aan vetten eten, oftewel 40 energieprocent (en%). Heb je overgewicht dan moet je tussen de 20 en 30/35 procent van je dagelijke energie- inname aan vetten eten. Ook mag je in beide gevallen maximaal 10 procent verzadigd vet binnenkrijgen. Verzadigd vet is het slechte vet dat het risico op het krijgen van hart en vaatziekten verhoogt. Ook transvetzuren verhogen de kans op hart en vaatziekten. Het maximum voor transvetzuren is gesteld op 1 en%. Onverzadigde vetzuren verlagen juist de kans op het krijgen van hart en vaatziekten. Er is geen maximum gesteld voor de hoeveelheid cholesterol die men binnenkrijgt. Dit komt omdat de hoeveelheid cholesterol dat men met voeding binnenkrijgt, in verband staat met de hoeveelheid cholesterol die het lichaam aanmaakt. Om je cholesterolgehalte te verlagen heeft het dus niet veel nut om cholesterol geheel te vermijden, aangezien je lichaam dan meer aan zal maken. Wel kan je het gebruik een beetje minderen en verzadigde en transvetzuren (vooral in dierlijke producten) vervangen door onverzadigde vetzuren. En uiteraard is het ook belangrijk om voldoende te bewegen.

In Nederland eten wij gemiddeld voldoende vet. Het zit in de volgende producten: vetten, oliën, vlees(waren), gevogelte, melk(producten), kaas, hartige snacks, noten, koek, gebak.

Er zijn producten met zichtbaar en onzichtbaar vet. Producten met zichtbare vetten zijn: roomboter, margarine, halvarine, oliën, mayonaise, slasaus, dressing, bak en braadvet, frituurvet.

Producten met onzichtbare vetten zijn: vet vlees, noten, gebak, zoutjes, kant en klaarmaaltijden, kaas, slagroom, vette vis en vleeswaren, volle melk(producten).

Sinds WOII is het gebruik van tussendoortjes toegenomen en is dus ook het gebruik van onzichtbaar vet in de voeding gestegen. De laatste tijd worden er steeds vaker kant en klaarmaaltijden gegeten, die ook veel onzichtbaar vet kunnen bevatten. Ook wordt er vaker kaas als snack of toetje gebruikt.

Een gevulde koek bevat 9 gram vet. Een saucijzenbroodje bevat 17 gram vet. Een reep melk chocolade bevat 16 gram vet. Een eetlepel gezouten pinda's bevat 10 gram vet. Dit zijn allemaal producten met onzichtbaar vet. Dus pas goed op wat je allemaal eet.

De functies van vetten in het lichaam zijn:

  • Energie leveren. 1 gram vet levert 9 kcal (27 kJ). Vooral bij langdurige arbeid gaat het lichaam van koolhydraatverbranding over op vetzuurverbranding. Vetzuren kunnen ook opgeslagen worden in het lichaam. Mannen bestaan gemiddeld voor 10-25% uit vet en vrouwen tussen de 20 en 35%.
  • Transporteren van energie door het lichaam.
  • Warmte isolator. Onderhuids vetweefsel zorgt ervoor dat het lichaam niet te sterk afkoelt.
  • Dragen van in vet oplosbare vitamines (vitamine A, D, E en K).
  • Hoge verzadigingswaarde. Je hebt dus minder snel weer honger.
  • Leveren van essentiële vetzuren (linolzuur en alfa-linoleenzuur). Deze vetzuren zijn onmisbaar voor je lichaam.

Lees ook de artikelen Koolhydraten en Eiwitten.


Foobie gebruiker foobielady

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 29
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

Rugpijn door verkeerde schoenen

Wist je dat er veel mensen met langdurige rugpijn zijn simpelweg omdat ze verkeerde schoenen dragen?

Roken, weet wat je rookt.

Over wat je binnen krijgt tijdens het roken van tabak. Hulp en tips bij het stoppen met roken.

Hypertensie of hoge bloeddruk

Een jaarlijkse bloeddrukmeting is voor ieder van belang. Zonder het te weten kan je aan hypertensie of hoge bloeddruk lijden.

Alles over rugpijn

Informatie over oorzaken, diagnostiek en behandeling van rugpijn

Zweethanden, iets voor te schamen?

Zweethanden zijn vreselijk, veel mensen schamen zich hiervoor. Maar is dit terecht?

Een bittere smaak in je mond

Is een bittere smaak schadelijk? Waar komt die bittere smaak eigenlijk vandaan en hoe kom ik er vanaf?

Cera, de derde generatie epo.

Wat is cera?

Tropische ziektes: wat voor voorzorgsmaatregelen neem je voor je op vakantie gaat?

Tropische ziektes: besmettingsweg en verschijnselen. Welke voorzorgsmaatregelen, vaccinaties en bijwerkingen.

Seroquel, de effecten en bijwerkingen

Over seroquel en wat niet in de bijwerkingen staat

Gezonder leven zonder suiker

De nadelige gevolgen van suiker voor onze gezondheid

Een vrouw met lipoedeem is dik met een reden...en die reden is niet te veel eten!

Wat is lipoedeem?

Alcoholverslaving

Wat een alcoholverslaving precies inhoudt.

Is suiker verboden bij een dieet?

Uit onderzoek blijkt dat je zelfs bij het gebruik van suiker ook kan afvallen.

Dag GGZ, het was leuk je gekend te hebben!

Door bezuinigingen de GGZ de nek omgedraaid

Bloedonderzoek zonder verwijzing

Geen verwijzing van je huisarts gekregen voor bloedonderzoek of ander medisch onderzoek. Gelukkig zijn er een aantal mogelijkheden om op eigen kosten onderzoek te laten verrichten wanneer u dat wenst.

Meloenen zijn gezonde en lekkere dorstlessers

Meloenen zijn de ideale dorstlessers op warme zomerdagen en bevatten bovendien nauwelijks calorieën.

Van volledig verlamd tot prima prestaties op de golfbaan

Hoe iemand met een ernstig herseninrfarct en behoorlijk hartproblemen met een enorme wilskracht tot behoorlijke prestaties komen kan.

Vet-oplosbare en water-oplosbare vitaminen

Het verschil

Eenvoudig stoppen met roken, gratis stoppen roken

Lees hier hoe je snel en eenvoudig kunt stoppen met roken.

Tips en adviezen om verantwoord en gezond af te vallen.

Afvallen doe je toch door minder te eten? Dit is een veelgehoorde misverstand . Honger uzelf niet uit.

Wat zijn E-nummers, en wat doen ze in mijn eten?

Informatief artikel over het gebruik van E-nummers.

Genderdysforie

Alles over de aandoenining genderdysforie

stoppen met roken

artikel over stoppen met roken

Vaginisme

Wat is vaginisme, de oorzaken en behandeling ervan.

Alles over tetanus

Informatie over tetanus en tentanusvaccinatie