Vetten


Publicatie datum:

Wat zijn vetten? Hoeveel heb je ervan nodig en waarom heb je ze nodig?

Gesponsorde koppelingen

Vetten bestaan voor het grootste deel uit triglyceriden. Triglyceriden bestaan uit glycerol en vetzuren. Vet zorgt ervoor dat voedsel smakelijk is. Maar hoeveel heb je ervan nodig en waarom?

De aanbeveling voor vetten is als volgt: als je een gezond gewicht hebt moet je tussen de 20 en 40 % van je dagelijkse energie-inname aan vetten eten, oftewel 40 energieprocent (en%). Heb je overgewicht dan moet je tussen de 20 en 30/35 procent van je dagelijke energie- inname aan vetten eten. Ook mag je in beide gevallen maximaal 10 procent verzadigd vet binnenkrijgen. Verzadigd vet is het slechte vet dat het risico op het krijgen van hart en vaatziekten verhoogt. Ook transvetzuren verhogen de kans op hart en vaatziekten. Het maximum voor transvetzuren is gesteld op 1 en%. Onverzadigde vetzuren verlagen juist de kans op het krijgen van hart en vaatziekten. Er is geen maximum gesteld voor de hoeveelheid cholesterol die men binnenkrijgt. Dit komt omdat de hoeveelheid cholesterol dat men met voeding binnenkrijgt, in verband staat met de hoeveelheid cholesterol die het lichaam aanmaakt. Om je cholesterolgehalte te verlagen heeft het dus niet veel nut om cholesterol geheel te vermijden, aangezien je lichaam dan meer aan zal maken. Wel kan je het gebruik een beetje minderen en verzadigde en transvetzuren (vooral in dierlijke producten) vervangen door onverzadigde vetzuren. En uiteraard is het ook belangrijk om voldoende te bewegen.

In Nederland eten wij gemiddeld voldoende vet. Het zit in de volgende producten: vetten, oliën, vlees(waren), gevogelte, melk(producten), kaas, hartige snacks, noten, koek, gebak.

Er zijn producten met zichtbaar en onzichtbaar vet. Producten met zichtbare vetten zijn: roomboter, margarine, halvarine, oliën, mayonaise, slasaus, dressing, bak en braadvet, frituurvet.

Producten met onzichtbare vetten zijn: vet vlees, noten, gebak, zoutjes, kant en klaarmaaltijden, kaas, slagroom, vette vis en vleeswaren, volle melk(producten).

Sinds WOII is het gebruik van tussendoortjes toegenomen en is dus ook het gebruik van onzichtbaar vet in de voeding gestegen. De laatste tijd worden er steeds vaker kant en klaarmaaltijden gegeten, die ook veel onzichtbaar vet kunnen bevatten. Ook wordt er vaker kaas als snack of toetje gebruikt.

Een gevulde koek bevat 9 gram vet. Een saucijzenbroodje bevat 17 gram vet. Een reep melk chocolade bevat 16 gram vet. Een eetlepel gezouten pinda's bevat 10 gram vet. Dit zijn allemaal producten met onzichtbaar vet. Dus pas goed op wat je allemaal eet.

De functies van vetten in het lichaam zijn:

  • Energie leveren. 1 gram vet levert 9 kcal (27 kJ). Vooral bij langdurige arbeid gaat het lichaam van koolhydraatverbranding over op vetzuurverbranding. Vetzuren kunnen ook opgeslagen worden in het lichaam. Mannen bestaan gemiddeld voor 10-25% uit vet en vrouwen tussen de 20 en 35%.
  • Transporteren van energie door het lichaam.
  • Warmte isolator. Onderhuids vetweefsel zorgt ervoor dat het lichaam niet te sterk afkoelt.
  • Dragen van in vet oplosbare vitamines (vitamine A, D, E en K).
  • Hoge verzadigingswaarde. Je hebt dus minder snel weer honger.
  • Leveren van essentiële vetzuren (linolzuur en alfa-linoleenzuur). Deze vetzuren zijn onmisbaar voor je lichaam.

Lees ook de artikelen Koolhydraten en Eiwitten.

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker foobielady

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 29
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

Stoppen met Roken?

Wil je stoppen met roken? Begin hier!

Seroquel, de effecten en bijwerkingen

Over seroquel en wat niet in de bijwerkingen staat

Het wondermiddel Citroensap

Hoe gezond citroensap is en hoe makkelijk je het toe kan passen in je dagelijks leven

Calorieën

Een duidelijke uitleg over wat calorieën zijn, waar ze voor staan en hoe ze te gebruiken.

Wat voor soorten verband zijn er?

Iedereen kent het drukverband en het snelverband maar wat voor soorten verband zijn er nog meer.

Consultvoering.

Consultvoering wordt gedaan volgens een stappenplan en dit stappenplan wordt hier besproken.

Zuiver en bescherm je lichaam met Chlorella

Chlorella, een uniek groen algje met vele vitamines en mineralen die in staat is om uw lichaam te zuiveren, te beschermen, te helpen bij studies en is een bron van energie.

De ziekte van Meniere

De ziekte van Meniere is een evenwichtstoornis die wordt genoemd naar de Franse dokter Prosper Meniere, die de ziekte in 1861 voor het eerst ontdekte. Hij noemde de ziekte een afwijking in het binnen oor (meer bepaald het evenwichtsorgaan).

Krampen, ze kunnen een nachtmerrie zijn.

Veel mensen hebben last van kramp. Wat is het en wat kun je doen.

Oil pulling, waarvoor en waarmee?

Oil pulling is in. Wat is oil pulling eigenlijk en waarom zou je dit toepassen?

Visualisatie (energie)

visualisatie oefening om energie te krijgen

Koolhydraatarm eten, op een natuurlijke manier afvallen en op gewicht blijven XVIII

Het Koolhydraatarm Dieet Recepten voor fase 1

De ontwikkeling van geslachtsrollen volgens de biologische en cognitieve benadering

In dit artikel wordt besproken hoe de biologische en cognitieve benadering over geslachtsrollen denken

Vergeten in het lange termijn geheugen

In dit artikel wordt besproken hoe vergeten op de lange termijn verloopt

Alles over hooikoorts

Informatie over hooikoorts: wat is hooikoorts, de symptomen en de behandeling

Help, blaaspoliepen.

Blaaspoliepen wat houdt dat in en wat zijn de consuqenties

Basis gezichtsbehandeling

Hoe een basis gezichtsbehandeling geven

De geschiedenis van de keizersnede

De geschiedenis van de keizersnede hier beschreven

Rugpijn door verkeerde schoenen

Wist je dat er veel mensen met langdurige rugpijn zijn simpelweg omdat ze verkeerde schoenen dragen?

Augmentin

Beschrijving van het medicament Augmentin.

Sekseverschillen in de associatie tussen vriendschappen en alcoholgebruik

Op welke manieren heeft sekse invloed op de associatie tussen vriendschappen en alcoholgebruik?

Ziekte van Crohn

Crohn is een chronische en ongeneeslijke darmziekte

Koolhydraatarm eten, op een natuurlijke manier afvallen en op gewicht blijven V

Koolhydraatarm eten, op een natuurlijke manier afvallen en op gewicht blijven V

Tips tegen slapeloosheid

Een aantal handige tips tegen slapeloosheid!

HIV besmet en in een relatie.

Een aantal jonge vrouwen besmet met het HIV virus door toerist.