over smaak valt niet te twisten


Publicatie datum:

over smaak valt niet te twisten. Maar wat is smaak nu eigenlijk

Gesponsorde koppelingen

Ieder heeft zijn eigen smaak. Zeker qua eten en drinken. Maar hoe werkt smaak nu precies. Wat proef je en hoe zit dat nu in elkaar?

Gesponsorde koppelingen

Smaken:

Je proeft met smaakreceptoren op je tong en in je mond en keelholte. Die smaakzintuigen kunnen de volgende smaken onderscheiden:

zoet, zuur zout en bitter. Al zijn er de laaste jaren de volgende smaken ook nog ontdekt: vet en umami (eiwitrijk) Al zou ik geen idee hebben hoe deze smaken daadwerkelijk proeven.En de meeste mensen zullen deze smaken niet bewust herkennen, tenminste daar ga ik vanuit..

Smaak:

Hoe iets smaakt is echter niet alleen afhankelijk of je de vier hoofdsmaken erin kan onderscheiden. Maar dit is het totale plaatje van hoe het eruit ziet, hoe het ruikt en hoe het smaakt. Je zult zien dat als je niet kunt ruiken iets totaal anders kan smaken! Bovendien heb ik hierboven de 4 hoofdsmaken benoemd. Je zult zien dat er vele subtiele varianten zijn. Of dat veel mensen complexe anders zullen benoemen. Mooi voorbeeld hiervan is het proeven van mijn, waarbij er gepraat wordt over aroma's van hout of bloemige smaak... Tja dan kom je uiteraard niet zo ver met de 4 hoofdsmaken.

En dan nog kan het per persoon verschillen hoe zij een smaak waarnemen. En over smaak valt  niet te twisten, dus wat de een als prettig ervaart, zal een ander best verschrikkelijk kunnen vinden. Zelfs is het zo dat iemand zijn smaak kan veranderen, zo zijn er genoeg mensen die vroeger etenswaren niet lusten, maar die deze pas op latere leeftijd zijn gaan waarderen. Olijven zijn een voorbeeld dat je hier vaak hoort.


Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 108
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

Keratosis Pilaris

Een uitleg over die irritante rode bultjes op je bovenarmen

De ontwikkeling van geslachtsrollen volgens de biologische en cognitieve benadering

In dit artikel wordt besproken hoe de biologische en cognitieve benadering over geslachtsrollen denken

Kindermishandeling, een levenslange beschadiging

In dit artikel wordt besproken hoe de psychodynamische en humanistische benadering in de psychologie het fenomeen kindermishandeling verklaren en zouden willen oplossen

Dikkedarmkanker

Wat is dikkedarmkanker? Waar ontstaat het, wat is de groeiwijze en wat zijn de behandelmethoden?

Mogelijke gevolgen bij het afbouwen en stoppen van anti-depressivagebruik

Mogelijke gevolgen bij het afbouwen en stoppen van anti-depressivagebruik