Vitamine B1: Thiamine


Publicatie datum:

Informatief artikel over Thiamine (vitamine B1)

Gesponsorde koppelingen

In een gezonde gevarieerde voeding volgens de schijf van 5 hoef je je geen zorgen te maken over tekorten in het lichaam. In dit artikel kom je erachter waar vitamine B1 goed voor is en in welke producten het voorkomt.

Vitamine B1 is een wateroplosbaar vitamine. In het lichaam is vitamine B1 onderdeel van het co-enzym thiaminedifosfaat. Dit enzym wordt in het lichaam gebruikt voor energieproductie en bij de koolhydraatstofwisseling. Hiernaast gebruikt het lichaam vitamine B1 voor de geleiding van impulsen door zenuwcellen.

Klachten bij tekort en teveel

Een tekort in vitamine B1 kan worden veroorzaakt door een tekort in de voeding of een verminderde opname in de darm. Klachten kunnen dan zijn: depressie, vergroot hart, spierzwakte, gewichtsverlies, verminderde reflexen, hartfalen en verminderde eetlust. Wanneer een tekort lang aanhoud kan dit leiden tot de ziekte Beriberi. Een tekort kan ook veroorzaakt worden door gebruik van veel energie uit alcohol. Dit noemen we het Wernicke- Korsakoff syndroom en gaat gepaard met klachten als disorientatie, korte termijn geheugenverlies en concentratieproblemen.

Bij een teveel aan vitamine B1 zijn geen klachten gezien.

Hoeveel moet ik gebruiken?

Er is vastgesteld hoeveel B1 het lichaam per dag nodig heeft:

Zowel mannen als vrouwen: 1,1 mg

Voor zwangere vrouwen: 1,4 mg

Voor lacterende vrouwen: 1,7 mg

{{extraAds}}

Waar zit het in?

Hieronder is voor verschillende voedingsmiddelen beschreven hoeveel vitamine B1 het bevat. Vitamine B1 komt vooral voor in volkorenproducten en varkensvlees. Let er wel op dat deze per 100 gram zijn beschreven en hou dus in de gaten hoeveel u daar werkelijk van gebruikt.*

Zetmeelcomponent warme maaltijd (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Aardappels

0,09

Volkoren macaroni

0,19

Volkoren spagetti

0,48

Spagetti

0,03

Zilvervliesrijst

0,10

Witte rijst

0,02

Groente (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Broccoli

0,06

Sperziebonen

0,07

Spinazie

0,04

Wortelen

0,03

Spruitjes

0,10

Prei

0,12

Doperwten (diepvries of vers)

0,24

Vlees, vis, kip en vleesvervangers

Per 100 gram

Varkensschouderlap

0,55

Varkensfiletlap

0,88

Runderlap

0,02

Varkenssnitzel

0,49

Kipfilet

0,08

Ei

0,04

Zalmforel

0,13

Makreel

0,13

Tilapia

0,03

Fruit (1 portie = 100 gram)

Per 100 gram

Frambozen

0,09

Banaan

0,04

Appel

0,02

Sinaasappel

0,07

Brood (1 boterham = 35 gram)

Per 100 gram

Volkorenbrood

0,27

Cracottes, vital

0,94

Broodbeleg (1 beleg = 15 gram)

Per 100 gram

Filet american

0,03

Achterham

0,54

Leverpastei

0,05

Kaas 30+

0,03

(halva) jam

0,01

vruchtenhagelslag

0,00

Marmite (bevat veel zout)

5,80

Melkproducten (1 beker = 250 gram)

Per 100 gram

Halfvolle melk

0,04

Karnemelk

0,03

Magere yoghurt

0,03

Optimel

0,02

Noten

Per 100 gram

Studentenhaver

0,33

Paranoten

1,00

Pecannoten

0,82

Cashewnoten

0,60

*De hoeveelheden zijn gebaseerd op cijfers uit de Nederlandse voedingsmiddelentabel 2006

Bron: voedingscentrum.nl

Gesponsorde koppelingen

Foobie gebruiker noechie

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 16
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

De oorzaken van een hartinfarct

Wanneer iemand een hartinfarct krijgt betekent dit dat er een deel van het hart afsterft. Dit veroorzaakt een verminderde pompkracht, soms zoveel dat je eraan kunt overlijden.

Verkoudheid

Het bestrijden van een verkoudheid d.m.v. huismiddeltjes.

Een andere waarheid achter hart- en vaatziekten

De relatie tussen vitamine C tekort en hart- en vaatziekten.

Slaappillen

de medicamenteuze behandeling van slaapproblemen

Homeopathie bij de zwangerschap

Waarom veel vrouwen hun toevlucht zoeken in de natuurlijke geneeskunde

Overgewicht en zelfwaardering

Hier wordt de invloed van overgewicht op de zelfwaardering besproken.

Milieuvervuiling hoogovens staalbedrijf Corus

milieuvervuiling hoogovens staalbedrijf Corus

Extra verzorging voor uw gebit en het gebit van uw kinderen.

Een stukje extra verzorging voor het gebit

Meer seks met deze voedingsmiddelen

Wees zekerder van je stuk in je seksleven met deze voedingswaren

Hoofdroos

Bijna iedereen heeft wel eens last gehad van hoofdroos. Maar wat is dit nu eigenlijk?

Wat is de goedkoopste ziektekostenverzekering?

De regering heeft ooit bedacht dat we ieder jaar moeten kunnen wisselen van ziektekostenverzekering maar wat is de goedkoopste ziektekostenverzekering?

Gevolgen, oorzaken en tekenen van Binge Eating Disorder (deel 1)

De gevolgen en biologische, sociale en culturele oorzaken van BED.

Ga eens goed achter je bureau zitten!

Zitten op je werk valt niet mee, tenminste niet om het goed te doen. Hoe voorkom je RSI-klachten?

Anafylactische shock

Wat is een anafylactische shock en wat kun je eraan doen?

Wat is het down syndroom?

Alles over het down syndroom

Vitamine A

The night sight vitamine

Dag GGZ, het was leuk je gekend te hebben!

Door bezuinigingen de GGZ de nek omgedraaid

Gezond en effectief afslanken?

Een effectief en gezond dieet.

Ziekte van Crohn

Crohn is een chronische en ongeneeslijke darmziekte

Alles over tetanus

Informatie over tetanus en tentanusvaccinatie

Borderline persoonlijkheidsstoornis

Psychische aandoening meest voorkomend bij vrouwen

Aceclofenac

Beschrijving van het medicament Aceclofenac.

Psoriasis een vervelende huidziekte

Een beschrijving van de huidziekte psoriasis

Omgaan met chronische pijn

hoe omgaan met chronische pijn

Leven in de waan van een psychose

Artikel over mogelijke oorzaken en gevolgen van een (postnatale) psychose.