Vitamine B1: Thiamine


Publicatie datum:

Informatief artikel over Thiamine (vitamine B1)

Gesponsorde koppelingen

In een gezonde gevarieerde voeding volgens de schijf van 5 hoef je je geen zorgen te maken over tekorten in het lichaam. In dit artikel kom je erachter waar vitamine B1 goed voor is en in welke producten het voorkomt.

Vitamine B1 is een wateroplosbaar vitamine. In het lichaam is vitamine B1 onderdeel van het co-enzym thiaminedifosfaat. Dit enzym wordt in het lichaam gebruikt voor energieproductie en bij de koolhydraatstofwisseling. Hiernaast gebruikt het lichaam vitamine B1 voor de geleiding van impulsen door zenuwcellen.

Klachten bij tekort en teveel

Een tekort in vitamine B1 kan worden veroorzaakt door een tekort in de voeding of een verminderde opname in de darm. Klachten kunnen dan zijn: depressie, vergroot hart, spierzwakte, gewichtsverlies, verminderde reflexen, hartfalen en verminderde eetlust. Wanneer een tekort lang aanhoud kan dit leiden tot de ziekte Beriberi. Een tekort kan ook veroorzaakt worden door gebruik van veel energie uit alcohol. Dit noemen we het Wernicke- Korsakoff syndroom en gaat gepaard met klachten als disorientatie, korte termijn geheugenverlies en concentratieproblemen.

Bij een teveel aan vitamine B1 zijn geen klachten gezien.

Hoeveel moet ik gebruiken?

Er is vastgesteld hoeveel B1 het lichaam per dag nodig heeft:

Zowel mannen als vrouwen: 1,1 mg

Voor zwangere vrouwen: 1,4 mg

Voor lacterende vrouwen: 1,7 mg

{{extraAds}}

Waar zit het in?

Hieronder is voor verschillende voedingsmiddelen beschreven hoeveel vitamine B1 het bevat. Vitamine B1 komt vooral voor in volkorenproducten en varkensvlees. Let er wel op dat deze per 100 gram zijn beschreven en hou dus in de gaten hoeveel u daar werkelijk van gebruikt.*

Zetmeelcomponent warme maaltijd (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Aardappels

0,09

Volkoren macaroni

0,19

Volkoren spagetti

0,48

Spagetti

0,03

Zilvervliesrijst

0,10

Witte rijst

0,02

Groente (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Broccoli

0,06

Sperziebonen

0,07

Spinazie

0,04

Wortelen

0,03

Spruitjes

0,10

Prei

0,12

Doperwten (diepvries of vers)

0,24

Vlees, vis, kip en vleesvervangers

Per 100 gram

Varkensschouderlap

0,55

Varkensfiletlap

0,88

Runderlap

0,02

Varkenssnitzel

0,49

Kipfilet

0,08

Ei

0,04

Zalmforel

0,13

Makreel

0,13

Tilapia

0,03

Fruit (1 portie = 100 gram)

Per 100 gram

Frambozen

0,09

Banaan

0,04

Appel

0,02

Sinaasappel

0,07

Brood (1 boterham = 35 gram)

Per 100 gram

Volkorenbrood

0,27

Cracottes, vital

0,94

Broodbeleg (1 beleg = 15 gram)

Per 100 gram

Filet american

0,03

Achterham

0,54

Leverpastei

0,05

Kaas 30+

0,03

(halva) jam

0,01

vruchtenhagelslag

0,00

Marmite (bevat veel zout)

5,80

Melkproducten (1 beker = 250 gram)

Per 100 gram

Halfvolle melk

0,04

Karnemelk

0,03

Magere yoghurt

0,03

Optimel

0,02

Noten

Per 100 gram

Studentenhaver

0,33

Paranoten

1,00

Pecannoten

0,82

Cashewnoten

0,60

*De hoeveelheden zijn gebaseerd op cijfers uit de Nederlandse voedingsmiddelentabel 2006

Bron: voedingscentrum.nl


Foobie gebruiker noechie

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 16
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

Herrie... In hoeverre is dit schadelijk voor je oren?

Je oren krijgen vaak te maken met een oorverdovend geluid. Welke impact kan dit hebben op je gehoor?

Alles over psp

Informatie over de ziekte PSP: oorzaak, symptomen, behandeling en erfelijkheid

Koffie en je gezondheid

De werking en effecten van koffie op ons lichaam

Een depressie, wat is dat nu precies?

wat is een depressie? Hoe herken je het en hoe kom je er vanaf?

Bloedarmoede (anemie)

Bloedarmoede komt vaker voor dan u denkt.

De cognitieve benadering in de psychologie

In dit artikel wordt het ontstaan en de kernideeën van de cognitieve benadering in de psychologie besproken

Rauwe of gekookte groenten? Wat is gezonder?

De voordelen en nadelen van het eten van rauwe groenten en gekookte groenten.

Relatietherapie en psychotherapie: verschil?

Begrijp wat een relatietherapie anders maakt dan een psychotherapie.

Reisziekte

Wat is reisziekte, hoe komt het, hoe herken ik het en wat kan ik eraan doen?

Nagel

Meest voorkomende nagelproblemen en wat men er aan kan doen. In sommige gevallen wijst een nagalafwijking op een ernstige onderliggende ziekte.

De huid

Anatomie van de huid

Alles over polio

Informatie over poliomyelitis

Wat is het oorgasme en hoe kun je dat bereiken met oorstimulatie?

Het spreekwoord luidt, wie niet horen wil moet maar voelen, maar hoe gevoelig zijn je oren?

Tandpasta: wie gebruikt het niet?

Informatie over tandpasta

Diabetes

Een uitleg over de verschillende typen Diabetes.

Afvallen door water te drinken

Afvallen met water. Hoe doe je dat nu precies?

Koorts, set-point en de lichaamstemperatuur.

Wat koorst is en hoe het tot stand komt samen met een korte omschrijving van het set-point en de levenstemperatuur.

Cancer Genomics: De genen van kanker

Nieuwe ontwikkelingen van Cancer Genomics en de gevolgen daarvan.

Bloeddonatie, waarom zou je het niet doen?

De positieve aspecten van het doneneren van bloed.

Runners high bij de oermens

Dat er bij het sporten een hormoon vrijkomt waardoor je je goed voelt, horen we tegenwoordig wel vaker. Maar waarom komt het dat er tijdens het hardlopen meer van dit hormoon vrijkomt dan bij andere sporten?

Steeds meer tieners zoeken de oplossing voor hun overgewicht in een operatie terwijl ze junkfood blijven eten.

Een operatie ondergaan om gewicht te verliezen wordt onder jongeren steeds populairder, maar is dit wel veilig voor hun?

Levens redden met je smartphone door gratis reanimatie app.

De gratis reanimatie app van de Hartstichting is er voor iedereen die een reanimatie- en een AED-cursus heeft gevolgd?

Alles over retinoblastoom

Informatie over het retinoblastoom (oogtumor bij kinderen)

Wat zijn de eerste tekenen van een beginnende bevalling?

Geeft een omschrijving wat de eerste tekenen zijn van een bevalling

Mogelijke oplossingen voor Insomnie

Tips om de slaap beter te kunnen vatten