Vitamine B1: Thiamine


Publicatie datum:

Informatief artikel over Thiamine (vitamine B1)

Gesponsorde koppelingen

In een gezonde gevarieerde voeding volgens de schijf van 5 hoef je je geen zorgen te maken over tekorten in het lichaam. In dit artikel kom je erachter waar vitamine B1 goed voor is en in welke producten het voorkomt.

Vitamine B1 is een wateroplosbaar vitamine. In het lichaam is vitamine B1 onderdeel van het co-enzym thiaminedifosfaat. Dit enzym wordt in het lichaam gebruikt voor energieproductie en bij de koolhydraatstofwisseling. Hiernaast gebruikt het lichaam vitamine B1 voor de geleiding van impulsen door zenuwcellen.

Klachten bij tekort en teveel

Een tekort in vitamine B1 kan worden veroorzaakt door een tekort in de voeding of een verminderde opname in de darm. Klachten kunnen dan zijn: depressie, vergroot hart, spierzwakte, gewichtsverlies, verminderde reflexen, hartfalen en verminderde eetlust. Wanneer een tekort lang aanhoud kan dit leiden tot de ziekte Beriberi. Een tekort kan ook veroorzaakt worden door gebruik van veel energie uit alcohol. Dit noemen we het Wernicke- Korsakoff syndroom en gaat gepaard met klachten als disorientatie, korte termijn geheugenverlies en concentratieproblemen.

Bij een teveel aan vitamine B1 zijn geen klachten gezien.

Hoeveel moet ik gebruiken?

Er is vastgesteld hoeveel B1 het lichaam per dag nodig heeft:

Zowel mannen als vrouwen: 1,1 mg

Voor zwangere vrouwen: 1,4 mg

Voor lacterende vrouwen: 1,7 mg

{{extraAds}}

Waar zit het in?

Hieronder is voor verschillende voedingsmiddelen beschreven hoeveel vitamine B1 het bevat. Vitamine B1 komt vooral voor in volkorenproducten en varkensvlees. Let er wel op dat deze per 100 gram zijn beschreven en hou dus in de gaten hoeveel u daar werkelijk van gebruikt.*

Zetmeelcomponent warme maaltijd (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Aardappels

0,09

Volkoren macaroni

0,19

Volkoren spagetti

0,48

Spagetti

0,03

Zilvervliesrijst

0,10

Witte rijst

0,02

Groente (1 opscheplepel = 50 gram)

Per 100 gram

Broccoli

0,06

Sperziebonen

0,07

Spinazie

0,04

Wortelen

0,03

Spruitjes

0,10

Prei

0,12

Doperwten (diepvries of vers)

0,24

Vlees, vis, kip en vleesvervangers

Per 100 gram

Varkensschouderlap

0,55

Varkensfiletlap

0,88

Runderlap

0,02

Varkenssnitzel

0,49

Kipfilet

0,08

Ei

0,04

Zalmforel

0,13

Makreel

0,13

Tilapia

0,03

Fruit (1 portie = 100 gram)

Per 100 gram

Frambozen

0,09

Banaan

0,04

Appel

0,02

Sinaasappel

0,07

Brood (1 boterham = 35 gram)

Per 100 gram

Volkorenbrood

0,27

Cracottes, vital

0,94

Broodbeleg (1 beleg = 15 gram)

Per 100 gram

Filet american

0,03

Achterham

0,54

Leverpastei

0,05

Kaas 30+

0,03

(halva) jam

0,01

vruchtenhagelslag

0,00

Marmite (bevat veel zout)

5,80

Melkproducten (1 beker = 250 gram)

Per 100 gram

Halfvolle melk

0,04

Karnemelk

0,03

Magere yoghurt

0,03

Optimel

0,02

Noten

Per 100 gram

Studentenhaver

0,33

Paranoten

1,00

Pecannoten

0,82

Cashewnoten

0,60

*De hoeveelheden zijn gebaseerd op cijfers uit de Nederlandse voedingsmiddelentabel 2006

Bron: voedingscentrum.nl


Foobie gebruiker noechie

Auteursinformatie


Geschreven artikelen: 16
Leden aangebracht: 0

Meer uit de categorie gezondheid

Veilig de auto in met baby autostoeltjes

Informatie over autostoeltjes en veiligheid van baby's in de auto

Huilbaby? Denk aan KISS

KISS-syndroom is Koppelgewricht Invloed bij Stoornissen in de Symmetrie

Snel afvallen en op gewicht blijven

Hoe je snel en effectief kunt afvallen en op je streefgewicht kunt blijven

Alles over het slaapapneusyndroom

Informatie over het slaapapneusyndroom.

Decubitus

De oorzaken, symptomen, behandeling en preventie van decubitus

Gevolgen, oorzaken en tekenen van Binge Eating Disorder (deel 2)

Psychologische oorzaken, hoe kan je het stoppen en test of je BED hebt.

De geschiedenis van de keizersnede

De geschiedenis van de keizersnede hier beschreven

Oorzaken van angst, risicofactoren en protectieve factoren

Dit artikel bespreekt oorzaken van angstproblemen en angststoornissen, alsmede de risico- en protectieve factoren.

Wat is dementie

Wat is dementie? Wat zijn de oorzaken en wat zijn de kenmerken van deze ziekte?

Anafylactische shock

Wat is een anafylactische shock en wat kun je eraan doen?

Overgewicht/obestitas bij kinderen: oorzaken en gevolgen (1)

We kunnen het niet ontkennen dat meer en meer van onze kinderen te kampen heeft of krijgt met overgewicht. Wat zijn de oorzaken en de gevolgen ervan?

Vitamine D gebrek een sluipmoordenaar

Veel mensen heb een tekort aan vitamine D zonder dat ze het door hebben.

Problemen met de stoelgang, waar kan het aan liggen?

Darmstoornissen en problemen met de stoelgang

Het beste gehoorapparaat, het goedkoopste gehoorapparaat.

Uitgebreide objectieve informatie over het beste gehoorapparaat en het goedkoopste gehoorapparaat.

Bronchitis bij jonge kinderen

Wat is bronchitis? Wat te doen bij bronchitis

Een plat buikje of een sixpack? Tips voor het trainen van je buikspieren

Tips voor het trainen van je buikspieren vindt je hier! Misschien handig om je buikje kwijt te raken!?

Last van een dipje? Of toch een depressie?

Wanneer heb je een dipje of een depressie?

Keelontsteking (angina)

Een keelontsteking, of angina, kan heel pijnlijk zijn. Het is geen ernstige ziekte, ook al kan het soms angstaanjagend zijn.

Koolhydraatarm eten, op een natuurlijke manier afvallen en op gewicht blijven VII

Koolhydraat Evenwicht

Allergie voor ei / eieren

Allergie voor eieren

Het belang van een EHBO cursus

EHBO, iedereen is er bekend mee, maar wie kan het uiteindelijk?

Bloedarmoede (anemie)

Bloedarmoede komt vaker voor dan u denkt.

Alles over dieetpillen

De zin en onzin van dieetpillen

Keratosis Pilaris

Een uitleg over die irritante rode bultjes op je bovenarmen

Borderline, wat is het eigenlijk?

Borderline-stoornis